Santa Cecilia Planeta 2022

Le Santa Cecilia de Planeta est un Nero d’Avola pur qui représente l'un des rouges les plus importants de la célèbre cave sicilienne. Les raisins proviennent de la zone classique et la plus propice pour le cépage : La Vallée de Noto. Des raisins de haute qualité et un long affinage en bois permettent d'obtenir une expression élégante et de grande intensité expressive. Les arômes classiques de fruits rouges et d'épices douces sont enrichis de notes d'évolution tertiaire d'une grande finesse, qui rendent la gorgée complexe et harmonieuse.

Le Nero d’Avola Santa Cecilia est le fruit du désir d'une grande cave sicilienne de créer un vin symbole du territoire de Noto, capable de s'affirmer comme l'une des meilleures expressions de toute la zone. Planeta a choisi un vignoble historique, non sans raison connu sous le nom de « Buonivini », pour réaliser une étiquette qui devienne un point de référence pour tous les passionnés. Bien qu'il soit aujourd'hui cultivé sur toute l'île, la Vallée de Noto est non seulement le berceau originel de cette raisin, mais aussi la zone où il s'exprime avec plus de finesse et d'élégance, car elle possède des sols pauvres et subit un climat sec et venté. Grâce à ces attentions particulières, la cave Planeta a réussi à réaliser un vin capable de représenter les parfums et les saveurs authentiques de la Sicile.

Le Nero d’Avola Planeta est une étiquette qui confirme la valeur des terres de Noto pour produire de grands vins rouges. Les raisins proviennent d'une parcelle particulièrement propice, caractérisée par la présence de terres blanches de calcaire et de sables. À l'issue de la vinification classique en rouge avec macération sur les peaux, il mûrit pendant 12 mois en barriques de chêne français, un tiers étant neuf et le reste de deuxième ou troisième passage. Dans le verre, il se présente d'une couleur rouge rubis plutôt intense. Les parfums rappellent les petits fruits des bois, la cerise, la myrtille, les mûres, des notes d'épices douces et des nuances balsamiques et d'herbes aromatiques. La gorgée est enveloppante et riche, avec des arômes persistants, complexes et une finale fraîche et harmonieuse. Une excellente expression des terres de Noto.