'Sassirossi' Masut da Rive 2022

"Sassirossi" de Masut da Rive est un assemblage bordelais réalisé en terre friulana avec les classiques variétés internationales Cabernet Sauvignon et Merlot. Les cépages français sont présents depuis des siècles en Friuli Venezia Giulia et s'expriment à d'excellents niveaux qualitatifs. Selon la coutume, le vin vieillit longtemps en barrique, afin d'adoucir les angles jeunes et de conférer une plus grande harmonie à l'assemblage. C'est une étiquette intéressante, qui propose un vin intense, riche et complexe, particulièrement adapté aux accords avec des viandes rouges rôties ou du gibier.

Le vin "Sassirossi" tire son nom d'une particularité du sol où sont cultivés les cépages de Cabernet Sauvignon et de Merlot, riche en argiles rouges et en galets. Une typologie de sol d'ancienne origine fluviale, qui peut en quelque sorte rappeler Les Graves de la région de Bordeaux. Les raisins sont récoltés à la main et après le foulage et le pressurage doux, on procède à la fermentation avec une longue macération sur les peaux et des remontages fréquents. Après le soutirage, le vin vieillit pendant 12 mois en barrique de chêne français et termine l'affinage avec quelques mois en bouteille avant la mise en vente.

Le "Sassirossi" est l'étiquette de Masut da Rive au visage le plus international. L'utilisation de Cabernet Sauvignon et Merlot et le style de vinification en font un rouge d'inspiration clairement bordelaise. La couleur est rouge rubis intense, avec des reflets violets juvéniles. Le profil olfactif se caractérise par la présence de parfums floraux, avec une note légèrement herbacée, des arômes de petits fruits à baies noires, de prune, des notes de sous-bois, des épices douces et de la racine de réglisse. En bouche, il a une bonne structure, avec une trame tannique serrée et élégante, une belle intensité et persistance aromatique. La finale est très harmonieuse et équilibrée.