Sauvignon Feudi di Romans 2024
Le Sauvignon de Feudi di Romans est un blanc frioulan produit en cuves d'acier qui interprète de manière magistrale le profil aromatique typique du cépage. Le nez est intense et gracieux, avec des arômes typiques de feuille de tomate, de buis, de légères notes de poivron et de fruits exotiques. La bouche est fraîche, agréablement salée, invitante et bien assortie à table
Le Sauvignon de Feudi di Romans est un vin qui raconte la vocation particulière du terroir frioulan à la production de grands blancs. Ici, le cépage règne en maître, s'exprimant au nez avec les arômes les plus classiques et caractéristiques, prélude à une gorgée tout aussi typique, où la composante herbacée se mêle à une agréable minéralité de fond. Une étiquette au profil aromatique marqué, cohérente, essentielle et rigoureuse, qui parmi ses nombreux atouts a aussi celui de pouvoir être facilement associée à table. Si vous souhaitez l'essayer avec un accord typiquement régional, goûtez-le avec l'anguille à la broche.
Le vin Sauvignon de Feudi di Romans provient des raisins cultivés dans les vignobles qui bordent les rives de la rivière Isonzo. Ici, le terroir se caractérise par un sol principalement composé de gravier, de sable et de galets. Les meilleures baies, choisies lors des opérations d'égrappage des grappes, sont pressées délicatement ; suit une courte cryomaceration, afin d'extraire au maximum les arômes présents dans chaque baie. La fermentation suivante du moût a lieu dans des cuvesd'acier à température contrôlée, et a une durée totale de 9 jours. On poursuit donc avec la phase finale de l'affinage, où le vin reste à affiner sur les lies pendant 3 mois dans des conteneurs d'acier.
Ce Sauvignon de Feudi di Romans se présente à la vue avec une couleur paille classique, traversée de légers reflets verdâtres. Le nez est l'exaltation du cépage utilisé, avec des touches de feuilles de tomate alternant avec des notes de buis, agrémentées d'une touche fruitée tendant vers l'exotique. Agile et frais, il entre en bouche avec une gorgée légère et fluide, qui se raconte à travers un goût savoureux et herbacé. Un blanc frioulan à ne pas manquer, compte tenu de l'excellent rapport qualité-prix avec lequel il est proposé !