Sauvignon 'Penon-Kofl' Cantina Kurtatsch 2024
Le Sauvignon 'Penon-Kofl' de Cantina Kurtatsch est un vin impulsif, intense et de caractère, provenant d'un vignoble unique éponyme. Le nom "Kofl", qui dans la région linguistique alpine désigne un sommet arrondi, évoque la raideur des pentes, principales responsables du caractère du vin. Des notes de fruits exotiques, de groseille et de kiwi rappellent les traits variétaux du Sauvignon, auxquels s'ajoutent des touches minérales et d'herbes sauvages, propres au terroir montagnard. Dynamique en bouche, d'une grande fraîcheur, il est chaud et de structure carrée : à essayer avec de la volaille
Il ‘Penon-Kofl’ Alto Adige Sauvignon di Cantina Kurtatsch presenta una colorazione giallo dorato dai riflessi ambrati. Il corredo aromatico esprime intense note di frutto della passione seguite da sentori erbacei di salvia e da richiami di uva spina, kiwi e fiore di sambuco. Il sorso è complesso, ampio e rotondo, di bella freschezza e spiccata aromaticità, con una piacevole scia sapido-minerale in chiusura.
macerazione pellicolare minimale, associée à la fermentation alcoolique du moût dans des cuves en acier inoxydable et dans de grands fûts de chêne à température contrôlée. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin est mis à mûrir pendant 12 mois sur les lies fines dans des contenants en béton.Le ‘Penon-Kofl’ Alto Adige Sauvignon de Cantina Kurtatsch présente une couleur jaune doré aux reflets ambrés. Le profil aromatique exprime des notes intenses de fruit de la passion suivies de notes herbacées de sauge et d'échos de groseille, de kiwi et de fleur de sureau. La bouche est complexe, ample et ronde, d'une belle fraîcheur et d'une aromatique marquée, avec une agréable finale sapide-minérale.