Sauvignon Riserva Russiz Superiore 2020
Le Sauvignon Riserva di Russiz Superiore est l'une des expressions les plus importantes et les plus intenses de la cave Collio. Il est mûri pendant 3 ans dans le bois et l'acier, diffusant un bouquet aromatique et olfactif intense, composé de notes de fruits à chair jaune, d'herbes aromatiques, de feuille de tomate et de douces notes minérales. La gorgée est enveloppante, douce et très intense, avec une aromaticité typique et un sillage minéral savoureux
Le Sauvignon Riserva Russiz Superiore est un blanc aromatique et enveloppant, une expression élégante de l'une des caves les plus historiques du Collio. Le nom de Marco Felluga et Russiz Superiore est bien connu des amateurs de vin, et pas seulement, des entreprises capables comme peu d'autres d'honorer un territoire d'une immense vocation, tel que le Collio Friulano, et surtout d'accroître considérablement son prestige à l'international. Aujourd'hui, Roberto Felluga, fils de Marco, dirige les deux caves avec des idées claires et des intentions précises, embouteillant des liquides d'une grande centration stylistique, tant en ce qui concerne les expressions autochtones du territoire que pour ce qui concerne les cépages allochtones qui sont devenus cependant partie intégrante du territoire. Des bouteilles dédiées aux amateurs d'élégance ou aux néophytes découvrant les piliers italiens.
Le Riserva Sauvignon est obtenu à partir de raisins en pureté du cépage éponyme, provenant de vignes situées à Capriva en Friuli à une altitude comprise entre 80 et 200 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans la vigne, on procède à une vendange manuelle et une grande attention est portée au degré de maturité des raisins, qui sont récoltés pour 5% surmaturés, tandis qu'en cave un tiers du moût est fermenté en fûts de chêne tandis que le reste est en cuves d'acier. Le liquide vieillit pendant trois ans sur ses propres lies et pendant un an en bouteille.
Le Russiz Riserva Sauvignon se présente dans le verre avec une robe paille intense, ornée de reflets dorés. Impact olfactif très intense, qui va des rappels herbacés, tels que la sauge et le thym, à des notes fruitées d'abricot et de pêche, sans négliger une intégration délicate et minérale en sous-texte. Une gorgée caressante, dotée d'une belle douceur et d'un équilibre, et surtout d'une finale particulièrement persistante. Une icône des blancs italiens.