Sharis Livio Felluga 2024

Le Sharis de Livio Felluga est un blanc frais et parfumé, avec des arômes d'agrumes, de fruits et de délicates nuances florales. C'est un assemblage très intéressant, qui allie les notes élégantes et intenses d'un noble cépage international comme le Chardonnay au profil plus essentiel et agrumé de la Ribolla Gialla, le cépage autochtone à baies blanches le plus répandu en Friuli Venezia Giulia. Un vin qui représente symboliquement le point de synthèse entre la tradition du territoire et la vocation séculaire de ces terres à accueillir les cépages historiques d'origine française.

Le blanc Sharis est produit dans une magnifique zone vallonnée, caractérisée par des sols précieux de Flysch composés de marnes et de grès d'origine éocène, appelés en frioulan "ponca". Le cépage principal est le Chardonnay (70%) complété par un solde de Ribolla Gialla (30%). Après la vendange manuelle, qui a généralement lieu vers la mi-septembre, le raisin est égrappé et laissé à macérer pendant une courte période. On procède ensuite à un pressurage doux et le moût est dirigé vers la fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Le vin mûrit pendant six mois sur lies fines et termine son affinage avec quelques mois en cave avant sa mise sur le marché.

Le vin Sharis Bianco de Livio Felluga est une belle expression, directe et immédiate, des caractéristiques du terroir du Friuli Venezia Giulia. Plus que les cépages individuels, en effet, ce qui est mis en avant par le vin ce sont les caractéristiques des sols riches en minéraux et du climat aux accents solaires et méditerranéens de la région. La couleur est jaune clair avec de brillants reflets dorés. Au nez, il exprime des parfums floraux, des notes d'herbes médicinales, des nuances balsamiques, sur un fond doux de fruits mûrs. La bouche est vive et fluide, avec des arômes fruités bien équilibrés par la fraîcheur et une agréable note saline.