Stefano Antonucci' Santa Barbara 2023
Le "Stefano Antonucci" de Santa Barbara est un vin rouge intense et enveloppant qui naît du pari d'unir des cépages internationaux à l'autochtone par excellence du territoire marchigian : le Montepulciano. Vinifié en acier et élevé en barrique, il se distingue par un profil olfactif de fruits rouges, sous-bois et fleurs sèches. En bouche, il est plein, rond, frais et agréablement tannique, avec une longue finale savoureuse et fruitée.
Le Rouge “Stefano Antonucci” de Santa Barbara est issu de l’âme sincère et engageante de Stefano. “Pourquoi ne pas associer des raisins internationaux à notre magnifique Montepulciano ?” : telle est la réflexion qui a animé Stefano lorsqu’il a décidé de réaliser cette étiquette, qui porte son nom justement pour démontrer comment il en est l’artiste. Une bouteille au profil intense, où les arômes au nez se révèlent persistants et désireux d’impliquer l’odorat avec fermeté et élégance à la fois. À essayer à table avec des plats de viande, grillés ou en sauce, ou avec une appétissante sélection de fromages affinés.
Le vin “Stefano Antonucci” signé Santa Barbara provient d’un assemblage où le Montepulciano d’Abruzzo se mêle à du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Les vignes poussent à environ 260 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans un sol argileux de texture moyenne, exposé au sud et à l’est. Le moût obtenu par le pressurage des raisins fermente séparément dans des cuves en acier à température contrôlée. On procède ensuite à l’assemblage et le vin est ensuite transféré en barrique pour un total de 12 mois avant d’être mis en bouteille et commercialisé.
Le “Stefano Antonucci” se développe à la vue avec une couleur intense, qui rappelle la teinte du rubis, traversée de reflets grenat. La fruits rouges en confiture est un délice pour le nez, qui se retrouve ensuite enveloppé de délicates allusions aux fleurs séchées et de légers souvenirs épicés et grillés. Rond, doux et plein en bouche, où il a une bonne structure et un tannin finement fondu; la gorgée est rafraîchissante et se caractérise par une empreinte savoureuse et fruitée et une fraîcheur vive et délicate. Une étiquette qui naît d’un pari, typique de la façon de faire de Stefano, et qui récompense encore une fois le travail de la cave.