Syrah Casale Certosa 2021

Le Syrah de Casale Certosa est un vin rouge issu de l'agriculture biologique certifiée provenant du Lazio. En cave, il suit une fermentation spontanée et un affinage d'au moins 16 mois en acier ; à la fin, on procède à la mise en bouteille qui, en général, se fait 18 mois après la récolte. Ce Syrah présente, à la vue, une couleur tendant vers le rouge rubis tandis qu'au nez, il s'exprime avec des arômes délicats mais persistants de fruits des bois, de poivre noir et de violette. En bouche, il reste sec et doux. À associer avec des viandes blanches, des plats de pâtes de la cuisine méditerranéenne et des charcuteries et fromages