Taurasi 'Fren' Stefania Barbot 2019

Le Taurasi 'Fren' de Stefania Barbot représente une expression pleine et structurée, véritable reflet de cette célèbre appellation irpine. Le terme fren vient du grec ancien et signifie âme, nom choisi pour exprimer l'essence des vieilles vignes d'Aglianico cultivées en starsete, un ancien système de culture traditionnel de l'Irpinia, également appelé raggiera avellinese, aujourd'hui très rare, qui consistait à faire pousser la vigne vers le haut afin de pouvoir exploiter le sol pour cultiver des légumes et d'autres plantes. Stefania Barbot est en effet la gardienne de la longue et solide tradition viticole du territoire, qu'elle s'engage à nourrir et à préserver également de manière durable.

Stefania Barbot Taurasi 'Fren' est un 100% Aglianico provenant de vignes de plus de 70 ans enracinées dans des sols argileux et calcaires, avec présence de dépôts pyroplastiques, situés à 530 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans la défense phytosanitaire, la méthode de lutte intégrée est appliquée et la vendange est entièrement réalisée à la main dans cassettes. En cave, les grappes sont foulées dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique, accompagnée de 20 jours de contact entre le moût et les peaux. Par la suite, la masse est transférée dans de grands fûts de chêne de 30 hectolitres pour un vieillissement de 24 mois, suivi d'au moins une année supplémentaire de repos entre acier et bouteille avant la mise sur le marché.

Le Taurasi de Stefania Barbot 'Fren' est d'une couleur rouge rubis sombre tirant sur le grenat. Le nez évoque des arômes intenses et larges de griottes, de prune mûre, de cerise à l'eau-de-vie, de menthe, de réglisse, de poivre noir, d'encens, de cacao et de tabac. La douceur enveloppante et la structure importante en bouche sont soutenues par une poussée énergique frais-salé et des tanins bien intégrés, dans une progression austère et élégante qui persiste longtemps.