Terrano Skerk 2022

Le Terrano de Skerk est un rouge typique des terres du Carso, au profil intense, riche et de grande typicité variétale. Le Terrano est un cépage à baies rouges cultivé presque exclusivement sur le plateau du Carso, dans la zone frontalière entre l'Italie et la Slovénie. C'est un raisin de grande personnalité, qui produit des vins de caractère, plutôt anguleux et rugueux dans leur jeunesse, avec une trame tannique qui marque la gorgée d'un relief prononcé. C'est le rouge par excellence du territoire, défini comme le "sang du Carso" car il exprime le caractère âpre et dur de ces terres rocheuses et battues par le vent. La longue période d'affinage en fût contribue à adoucir et arrondir les aspérités du Terrano, sans pour autant modifier sa personnalité indomptable et son intense profil aromatique de fruits et d'épices.

Le vin Terrano naît dans le petit domaine de Sandi Skerk, l'un des vignerons du Carso les plus célèbres et les plus réputés. Les vignes se trouvent à Prepotto à Duino Aurisina, juste au-dessus de la ville de Trieste. Le climat méditerranéen est rafraîchi par la Bora, qui souffle frais et incessant du nord-est. Le plateau du Carso est caractérisé par des terrains de roches calcaires affleurantes, recouvertes de peu de terre rouge, riche en minéraux ferreux. C'est dans cet environnement si extrême que le Terrano parvient à enfoncer ses racines et à offrir des rouges au caractère fort et décidé, qui reflètent bien le visage d'un territoire âpre et dur. Ce n'est pas un hasard si c'est une ancienne variété autochtone qui s'est bien adaptée à ces conditions pédoclimatiques particulières au fil des siècles.

Le rouge Terrano de Sandi Skerk est un vin franc et direct, élaboré de manière artisanale avec l'intention de ne pas modifier le visage de ce cépage historique frioulan et de tenter de transférer dans le verre les traits saillants des terres du Carso. La fermentation se déroule de manière spontanée avec des levures indigènes en fûts de chêne. Le vin mûrit pendant 12 mois en fûts de chêne avant la mise en bouteille sans filtration. Dans le verre, il a une couleur rubis dense et impénétrable. Les arômes rappellent le cerise, la mûre, les fruits à baies sombres, les senteurs de sous-bois, d'humus, d'herbes sauvages et d'épices. En bouche, il a une bonne structure, avec une trame tannique dense et importante, des arômes riches et satisfaisants. La finale est très persistante, fraîche et légèrement épicée.