Timorasso 'Derthona' Vite Colte 2023

Le Timorasso "Derthona" de Vite Colte est un blanc de la région de Tortona, 'Derthona' étant en effet le nom médiéval de la ville. Le Timorasso a risqué de disparaître mais les habiles vignerons de Tortona ont sauvé le cépage qui, aujourd'hui, s'affirme de plus en plus comme l'un des grands blancs piémontais et d'Italie. Au nez, il révèle un bouquet floral et fruité intense, avec des notes complémentaires de miel et de légers accents de pierre à feu en finale. En bouche, il est complexe, de grand corps et chaud, la gorgée est matérielle et persistante. Un vin de caractère qui se prête bien à des accords intenses, comme avec le veau tonnato, ou avec des plats épicés.