Trebbiano d'Abruzzo Cirelli 2024

Le Trebbiano d'Abruzzo de Cirelli est un blanc quotidien, expression nette de minéralité et d'élégance. Il provient du cépage éponyme à baies blanches longtemps sous-estimé, qui lorsqu'il est planté dans ses zones de prédilection, est capable de "lire" le terroir et de le restituer de manière cristalline. À Atri, petite province de Teramo qui appartient aux parcelles propices à la culture de ce célèbre cépage, Francesco Cirelli a décidé de conduire ses vignes de manière non invasive, poursuivant en cave avec des fermentations spontanées et bannissant clarifications ou filtrations. Aujourd'hui, point de référence dans leur typologie, les bouteilles de Francesco séduisent par leur joie et leur franchise, avec des interprétations chaque année plus convaincantes.

Le blanc Trebbiano provient de raisins en pureté du cépage éponyme, cultivés dans la province de Teramo. Provenant de vignes presque toutes de propriété, c'est un vin pensé comme une expression plus insouciante et fraîche par rapport à son grand frère, qui lui, vieillit en amphore. La vendange se fait rigoureusement à la main, avec une sélection des grappes très minutieuse.Après le foulage, le moût est fermenté dans des cuves en acier, uniquement grâce à l'intervention de levures indigènes, activées par un pied de cuve préparé au préalable. Le liquide vieillit 4 mois en acier sur lies fines avant la mise en bouteille.

Le vin Trebbiano a une robe jaune paille, audacieuse et jeune. Le nez est extrêmement subtil et délicat, et évoque avec une inflexion tout sauf didactique genêt, foin, pomme golden et silex. Varié dans sa simplicité, il suggère un fruit croquant et tonique, et la dégustation ne fait que confirmer les impressions reçues. Une gorgée élancée, portée par un prestigieux équilibre entre fraîcheur et salinité, et soutenue par une structure élancée, de cent mètres. Satisfaisant sur la table du quotidien, c'est un blanc qui privilégie des accords non envahissants, tels que des pâtes et risottos aux fruits de mer, des tartes de légumes, et des préparations de poisson légères.