Trebbiano Spoletino 'Anteprima Tonda' Antonelli San Marco 2023
Biologique et Biodynamique"Vigna Tonda" est un vin blanc umbro qui provient d'un cépage local trop souvent oublié par le passé, mais avec un grand potentiel, le Trebbiano Spoletino, vinifié en céramique, avec macération sur les peaux. Le timbre aromatique est composé de notes de fruits tropicaux, de zeste d'agrumes, d'abricots secs et d'épices douces. En bouche, il se révèle rond et généreux, enrichi d'une fraîcheur éclatante et d'un léger tannin.
Le Trebbiano Spoletino “Vigna Tonda” de la cave Antonelli San Marco est l'une des expressions les plus intéressantes de ce cépage historique ombrien, redécouvert ces dernières années et qui démontre d'excellentes qualités et une grande polyvalence dans le domaine de la vinification. Pour réaliser cette étiquette, la voie de la vinification en dolium de céramique avec macération sur les peaux a été choisie, afin d'obtenir un blanc intense, riche et au profil particulièrement complexe. Une étiquette qui est née pour valoriser un cru de l'entreprise et pour mettre en lumière les potentiels d'un cépage encore à découvrir.
“Vigna Tonda” Trebbiano Spoletino est né dans l'une des caves les plus célèbres de la région de Montefalco. Antonelli San Marco gère un domaine de 170 hectares, dont environ 50 sont dédiés à la viticulture. Outre le Sagrantino, le Sangiovese et le Grechetto, Filippo Antonelli travaille depuis quelques années avec passion sur le Trebbiano Spoletino. Les raisins proviennent en effet de la vigne homonyme, un véritable cru de l'entreprise, déjà présent sur une carte de 1902 du domaine Antonelli. Au même endroit, unevigne circulaire a été plantée, en utilisant une sélection massale de Trebbiano Spoletino provenant de vieilles plantes mariées avec des érables. Le vignoble est situé à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer avec une exposition à l'ouest. À la fin des vendanges, les grappes sont soumises à une fermentation spontanée sans contrôle de la température, avec une longue macération des peaux dans des conteneurs en céramique. Avant d'être mis en vente, le vin est affiné pendant quelques mois en amphore.
“Vigna Tonda” représente un nouveau défi pour la cave Antonelli San Marco, qui a décidé de consacrer un nouveau projet à un cépage autochtone du territoire trop longtemps oublié. Il s'agit de l'une des variétés à baies blanches les plus intéressantes du centre de l'Italie, déjà très appréciée par les amateurs les plus attentifs et curieux. Sa belle couleur jaune doré raconte un vin mûr et riche. La macération sur les peaux confère des arômes intenses de fruits jaunes, des notes de zeste d'agrumes, des nuances florales et d'herbes aromatiques. La bouche, ample, riche et satisfaisante, séduit avec un fruit juteux, bien équilibré par une acidité vibrante et unefinale salin. L'un des vins macérés les plus intéressants du panorama italien.
da agricoltura Italia o EU