Trento Spumante Brut Riserva Cresta Nova 2021

Le Trento Spumante Brut de Cresta Nova est un vin élaboré selon la méthode méthode traditionnelle à partir de raisins de cépage Chardonnay cultivés dans la vallée de l'Adige, une région réputée pour la production de vins effervescents dans le Trentin. Le long vieillissement sur lies, d'environ deux ans, contribue à définir la structure du vin, tout en rehaussant sa complexité aromatique et la profondeur de ses saveurs. Au cours de cette phase, des notes aromatiques de croûte de pain se développent, se mariant à la fraîcheur du vin et rendant les bulles plus onctueuses et persistantes. Au nez, des notes de zeste d'agrumes, de fleurs blanches et des nuances crayeuses se dégagent, tandis qu'en bouche, il est vif, savoureux et harmonieux, avec un perlage fin et continu. Il s'accorde naturellement avec une truite au four aux herbes alpines et au zeste de citron