Valpolicella Classico Novaia 2024

Le Valpolicella Classico de la cave Novaia provient des vignobles vallonnés de Marano di Valpolicella, dans la région historique de cette prestigieuse région viticole. La vinification est effectuée avec des levures indigènes et l'élevage en cuves inox, afin de préserver le grand arôme des raisins. La violette et la cerise noire fraîche ressortent immédiatement, puis des nuances épicées de poivre se font sentir. En bouche, il est équilibré, avec des tanins souples et une sapidité qui le rend très agréable à boire. Idéal pour accompagner des plats de viande comme le poulet à la cacciatora