Valpolicella Superiore Ripasso 'Cascina San Vincenzo' Pasqua 2019

Le Valpolicella Ripasso "Cascina San Vincenzo" de Pasqua est un vin issu de la tradition véronaise, c'est-à-dire "ripé" sur le marc d'Amarone, le tout sous gestion biologique. Il en résulte un vin plus complexe, à la structure plus ronde. La couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat introduit des notes de fruits rouges intenses qui ouvrent la scène à des notes d'eucalyptus, des notes de maquis méditerranéen et des arômes de vanille conférés par neuf mois d'élevage en bois moyennement grillé. La bouche est équilibrée et chaleureuse, parfaite pour accompagner les plats de viande rouge intense.