Valtellina Superiore Le Strie 2011
Artisanal
Producteurs exclusivesLe Valtellina Superiore de la cave Le Strie est un vin intense, puissant et articulé, né de raisins Nebbiolo des sous-zones Sassella et Valgella légèrement passés et d'un long affinage en fûts de chêne. Un bouquet complexe de confiture de fruits des bois, griottes, épices orientales, café et réglisse accompagne une gorgée profonde, douce, chaude et enveloppante, soutenue par une élégante fraîcheur
Le Valtellina Superiore est un rouge intense, élégant et de structure précieuse, produit par la petite Cantina Le Strie. Un vin profond et persistant qui apporte dans le verre les caractéristiques du magnifique et particulier terroir d'origine. La Valtellina est l'une des rares vallées alpines, avec le Valais suisse, à être orientée sur l'axe est-ouest et non nord-sud. Une particularité qui permet d'avoir un versant toujours ensoleillé, splendidement exposé au sud. Dans ces conditions pédoclimatiques particulières, la viticulture s'est développée depuis l'Antiquité et encore aujourd'hui les vignes sont cultivées sur de raides terrasses soutenues par des murs en pierre sèche, qui montent jusqu'à 700 mètres d'altitude. Le Nebbiolo, en Valtellina appelé Chiavennasca, s'est bien adapté au territoire alpin et produit des vins très intéressants, parfois mélangés à de petites pourcentages d'autres cépages autochtones. Un grand exemple est ce splendide nectar, un concentré de la Valtellina.
couvrent un peu plus d'un hectare, situées à Teglio, dans la sous-zone Valgella et à Sondrio, dans la sous-zone Sassella, sur des sols pierreux et sablonneux. Les vignes se trouvent entre 400 et 600 mètres d'altitude et ont un âge moyen élevé, avec des plants datant des années '40 et '50, souvent encore en pied franc. En plus du Nebbiolo (95%), il y a aussi un petit pourcentage de Rossola, Pignola et Brugnola (5%), cépages typiques de la Valtellina, historiquement cultivés dans les vignes avec la Chiavennasca. Les dimensions contenues de la production permettent à Le Strie de travailler encore de manière artisanale, en prêtant la plus grande attention à la conduite de la vigne et en cherchant à réaliser des vins fortement marqués par le terroir. Après la vendange, un 30% des raisins est séché pendant environ un mois, suivi du foulage et de la fermentation en acier avec une macération d'environ 10-12 jours. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois dans des fûts de chêne de taille moyenne et pour 6 autres mois en acier, avant d'être mis en bouteille pendant plusieurs années.
Le vin Valtellina Superiore Le Strie est un