Valtellina Superiore Riserva Sassella 'Nuova Regina' Ar.Pe.Pe. 2018
Le Valtellina Superiore Sassella "Nuova Regina" de la cave Ar.Pe.Pe. est un magnifique vin rouge qui souligne bien la polyvalence du Nebbiolo des Alpes. Au nez, il se distingue par une palette variée de notes épicées, de menthe, d'herbes médicinales, de fruits rouges mûrs et de reflets balsamiques. En bouche, il révèle un tannin soyeux, une dégustation profonde et persistante.
La célèbre réalité viticole lombarde Ar.Pe.Pe. présente le Valtellina Superiore Riserva Sassella 'Nuova Regina', un vin rouge doté d'un caractère alpin frais et élégant. Le vignoble 'Nuova Regina', situé dans la prestigieuse sous-zone de Sassella, à côté de la parcelle 'Rocce Rosse', est un cru très ancien cité depuis des générations, probablement même avant que Giovanni Pelizzatti, ancêtre des actuels propriétaires d'Ar.Pe.Pe., ne commence à commercer du vin en Suisse en 1860.
Le Sassella Superiore Valtellina Riserva 'Nuova Regina' d'Ar.Pe.Pe. est produit uniquement avec des raisins Nebbiolo, représentés par le clone local de Chiavennasca, cultivés à une altitude comprise entre 450 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont très anciennes et reposent sur des sols particulièrement rocheux avec une exposition sud-est. Les grappes, récoltées à la main, sont fermentées dans des cuves en bois de 50 hectolitres, accompagnées de 3 mois de macération sur les peaux. La période de vieillissement qui suit dure 34 mois et se déroule dans une combinaison de fûts en bois, de cuves en béton et de bouteilles.
Le Valtellina Superiore 'Nuova Regina' Sassella Riserva Ar.Pe.Pe. est caractérisé par une fascinante teinte rouge rubis lumineuse. Le nez se distingue par sa largeur et son élégance, avec des arômes de petits fruits rouges, de pétales de rose, de menthe, de sous-bois et d'herbes alpines qui se mêlent à de profonds tons épicés. La progression en bouche est douce et savoureuse, avec une trame tannique soyeuse et une fraîcheur élancée qui accompagnent la finale d'une longue persistance balsamique et minérale. Le conseil du producteur lui-même est de servir ce précieux Valtellina Riserva légèrement frais dans un grand verre qui saura valoriser son large éventail aromatique.