Vermentino di Gallura 'Petrizza' Masone Mannu 2024
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"Petrizza" est un Vermentino de Gallura de grande personnalité et harmonie, né dans la région de Gallura en Sardaigne. Les arômes agrumés et frais de lime et de pomme verte se retrouvent en bouche avec des notes de sauge, de glycine et une finale d'amande. Agréable et surprenant, il montre une bouche fraîche et fruitée, dotée d'une agréable poussée salée
“Petrizza” est le nom que Masone Mannu choisit pour son Vermentino di Gallura cultivé à 120 mètres au-dessus du niveau de la mer et fidèle témoin des caractéristiques de ce territoire. La cave, qui a très récemment adopté une méthode d'agriculture biodynamique, a réussi à surmonter les phénomènes météorologiques désormais imprévisibles des dernières années, confirmant ses capacités expressives également grâce à la fraîcheur de cette étiquette renommée. Cette dernière a été réalisée en papier de liège, pour rendre hommage aux chênaies présentes dans le domaine.
Le Vermentino di Gallura “Petrizza” est obtenu à partir de vignes de 25 ans enracinées dans des sols sablonneux adaptés à la production de vins blancs particulièrement aromatiques. La vendange se fait exclusivement à la main, durant la première décennie de septembre, afin de préserver intactes les caractéristiques fraîches et savoureuses du cépage. Le moût est obtenu par un pressage doux des raisins et laissé à fermenter exclusivement dans des cuves en acier inox à température contrôlée. Une fois le processus terminé, il mûrit sur les lies fines quelques mois toujours en acier à température contrôlée pour préserver intactes les caractéristiques aromatiques et ainsi élargir le spectre gustatif.
Masone Mannu avec son “Petrizza” réveille les notes fraîches et délicieuses typiques du Vermentino di Gallura, qui se présente d'un jaune paille avec des reflets verdâtres. Les arômes frais d'agrumes frappent immédiatement par leur pureté avec des notes de bergamote et de lime, ainsi que des fruits tropicaux tels que l'ananas ; en second lieu, on perçoit l'élégance florale du glycine et la finesse de l'amande. La dégustation est fraîche et stimulante, confirmant les notes d'agrumes qui laissent, cependant, place à une brillance salée qui encourage la dégustation. Excellent lorsqu'il est associé à des plats de poisson grillé ou des fritures, pour la profonde pureté qu'il laisse en bouche. Un excellent mariage entre fraîcheur et salinité.