Vermentino di Sardegna 'Lugore' Sardus Pater 2025
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Le Lugore di Sardus Pater est un Vermentino d'intensité et de structure moyennes qui offre un bouquet d'une agréable intensité où les notes de cèdre et de noisettes laissent place à une finale agrumée. La gorgée est riche et de structure moyenne, minérale et d'une agréable persistance.
Le “Lugore” est un Vermentino classique, rond et harmonieux, à boire maintenant pour le savourer à son apogée évolutive. C'est une bouteille qui est le fruit du grand lien établi entre le terroir, le climat typiquement méditerranéen et le savoir-faire de l'entreprise Sardus Pater, cave traditionnelle du territoire qui depuis 1949 est située à Sant’Antioco, dans la partie sud-ouest de la Sardaigne. Une étiquette où le goût, typiquement minéral, incite à une consommation fluide et satisfaisante.
Ce “Lugore” Vermentino de Sardus Pater naît de vignobles situés au niveau de la mer dont l'âge est d'environ 15 ans. Les plants de Vermentino sont cultivés avec le système de palissage et enfoncent leurs racines dans un terroir de désagrégation trachytique. La vendange commence la première semaine de septembre, et les grappes sont éraflées. Les baies sont pressées, et le moût obtenu macère à froid pendant 10 heures, à une température de 8 degrés. La fermentation suivante se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée, et la malolactique n'a pas lieu.malolactique. L'affinage se fait après la mise en bouteille directement en verre et dure 3 mois.
Le Vermentino de Sardaigne “Lugore” se révèle à la vue avec une couleur agréable, qui rappelle la teinte du jaune paille. Au nez, on perçoit des arômes nets et précis, qui passent des agrumes à des nuances rappelant la noisette. En bouche, il est léger, élancé et désaltérant, avec une gorgée caractérisée par une saveur fraîche et saline, qui se termine par une finale dotée d'une bonne persistance. Un blanc sarde signé Sardus Pater qui trouve sa vocation gastronomique avec les grands plats de poisson, même crus, mais qui est également apprécié à l'heure de l'apéritif grâce à sa grande buvabilité.