'Vignaverde' Marco De Bartoli 2025
ArtisanalLe Grillo "Vignaverde" est un vin blanc sec, savoureux et minéral né dans le territoire de Marsala, vinifié uniquement en acier. Il sent les agrumes, les fruits jaunes et l'eau salée. En bouche, il est frais, savoureux, agréable, expressif et avec une bonne persistance.
Le Grillo "Vignaverde" de Marco De Bartoli est un blanc sicilien intense et parfumé, au goût frais et agréablement fruité. Fils de deux variétés typiques de la région occidentale de l'île, comme Catarratto et Moscato d'Alessandria, le Grillo est l'un des cépages autochtones à baies blanches les plus intéressants du paysage sicilien, surtout dans la région de Marsala. Dans la zone côtière, il a trouvé son habitat naturel parfait pour exprimer des vins de grand charme. La vinification en acier met en valeur ses arômes caractéristiques d'agrumes, de fruits tropicaux et sa agréable connotation salée et marine.
Le "Vignaverde" est un Grillo pur produit par l'une des caves les plus prestigieuses de la région de Marsala. La renaissance de la viticulture du territoire marsalais doit beaucoup à l'intrapreneuriat de Marco De Bartoli, qui vers la fin des années 70 a su faire face à la période de crise et de déclin du vin Marsala classique, orientant la production vers des vins secs et passito, tout en conservant l'ancienne tradition du Marsala classique avec une petite production de très haute qualité. Dans le domaine, on cultive les cépages historiquement présents sur le territoire : Grillo, Moscato d’Alessandria, Catarratto et Perricone. Le climat méditerranéen, très venteux, de l’extrême pointe occidentale de la Sicile et les terres côtières, caractérisées par des sables, des grès et du calcaire, se sont révélés parfaits pour une viticulture de qualité et en particulier pour le cépage Grillo, qui ici s’exprime à des niveaux d’une excellence absolue.
Le “Vignaverde” De Bartoli est un blanc au visage typiquement sicilien, qui allie intensité expressive et élégance. À l’issue du pressurage doux et d’une décantation statique à froid de 48 heures, le moût fleur fermente dans des cuves en acier avec l’utilisation de seuls levures indigènes. Avant la mise en bouteille, le vin mûrit pendant environ 6 mois sur les lies dans des cuves en acier. Il se présente d’une couleur jaune doré avec des reflets brillants. Au nez, il s’ouvre sur des parfums floraux de zagara, des arômes d’agrumes, des fruits jaunes mûrs, des notes tropicales et des nuances iodées. La bouche est intense avec un centre de bouche fruité.expressif, une finale fraîche et savoureuse.