Angimbé' Cusumano 2024
L’Angimbé est l'un des vins blancs les plus célèbres de Cusumano, obtenu à partir de raisins Insolia et Chardonnay cultivés à plus de 700 mètres d'altitude. Il a une personnalité intense, chaude, minérale et séduisante, caractérisée par des notes fruitées, dont des fruits exotiques, des zestes d'agrumes et des fleurs jaunes en avant-plan. La gorgée est très douce et enveloppante, d'une bonne fraîcheur.
“Angimbé” est l'un des blancs les plus célèbres et appréciés de Cusumano pour son agréable profil fruité, frais, parfumé et légèrement aromatique. Il naît d'un savant mélange d'Insolia (70%) et de Chardonnay (30%), deux cépages qui se révèlent parfaitement complémentaires. L'insolia, parmi les cépages à baies blanches les plus cultivés en Sicile, est particulièrement apprécié pour ses arômes intenses et sa fraîcheur agrumée harmonieuse, tandis que le Chardonnay se distingue par sa structure, sa richesse aromatique et sa complexité. Ensemble, ils contribuent à compléter parfaitement le bouquet, offrant un vin de grande personnalité. L'étiquette fait partie de la gamme de vins Cusumano dédiée à des territoires spécifiques, et exprime au mieux les caractéristiques les plus typiques des blancs siciliens, intenses et méditerranéens.
Le blanc “Angimbé” naît dans le Tenuta Ficuzza, situé à Piana degli Albanesi, dans la province de Palerme, à une altitude de 700/800 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le climat, chaud et sec, est atténué par les écarts thermiques notables entre le jour et nuit, qui contribuent à donner aux raisins un profil fin et élégant. Les vignes sont cultivées sur des sols argileux, l’Insolia exposée au sud-est et le Chardonnay à l’est, avec des palissades d’une densité de 5000 ceps par hectare et des rendements ne dépassant pas 60 quintaux/ha. Les vendanges sont toutes manuelles, pour le Chardonnay en août et pour l’Insolia durant la première décade de septembre. Après une macération à froid pendant 12 heures à 8 °C, suit le pressurage délicat des raisins et une décantation à froid. Le moût est ensuite lancé dans une fermentation en acier à température contrôlée de 18-20 °C. Le vin mûrit en cuves d’acier sur lies fines pendant 4 mois et termine son affinage avec quelques mois en bouteille.
Le vin “Angimbé” est un blanc qui séduit par son harmonie et fraîcheur gustative. Le mélange d’Insolia et de Chardonnay s’avère être un mariage absolument convaincant entre la Sicile et la Bourgogne. Les conditions pédoclimatiques particulières de la Tenuta Ficuzza apportent cette touche irrécupérable de territorialité, qui rend le vin unique et reconnaissable. Dans le verre, il a une couleur jaune paille. Les arômes sont intenses et rappellent des sensations florales, des arômes d’agrumes, des fruits mûrs et des notes tropicales. La gorgée est agile et fraîche, avec un centre de bouche savoureux et de bonne complexité, qui s’étend agréablement vers une finale saline. Parfait pour accompagner les plats typiques de la cuisine de mer sicilienne.