Barbera d'Asti 'Lia Vì' Carussin 2022

Le Barbera d'Asti “Lia Vì” de Carussin est un vin quotidien juteux et satisfaisant, un allié joyeux de la table de tous les jours. La cave Carussin est une connaissance bien connue des amateurs de vin artisanal, un représentant autoritaire du territoire qui sépare Nizza Monferrato de Canelli, et en effet les âmes des deux communes se fondent dans la production de magnifiques rouges mais aussi de l'un des Moscati les meilleurs d'Italie. Dans les vignes, au-delà d'un travail d'observation attentif, on pratique l'agriculture biologique assistée par certains préceptes de la biodynamie, pour préserver et valoriser la vitalité du sol et des plantes. À ce jour, il y a environ 16 hectares de vignes, pour ce qui est une véritable exploitation agricole à part entière, dédiée à l'élevage de magnifiques animaux et aussi à la vente de vin en vrac, sans oublier les bonnes et anciennes traditions paysannes.

Le rouge Barbera d'Asti “Lia Vì” est obtenu à partir de raisins pur de l'appellation éponyme, provenant de vignes situées dans la commune de San Marzano Oliveto, dans l'Astigiano. Dans les vignes, comme déjà mentionné, on exclut l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse, en s'appuyant uniquement sur un peu de cuivre et de soufre et des préparations naturelles, tandis qu'en cave on poursuit avec fermentations alcooliques spontanées, longue macération sur les peaux et affinage de 3 à 6 mois dans des cuves en béton.

Le Barbera “Lia Vì” se présente dans le verre avec une robe rubis ornée de reflets pourpres. Le nez explose de senteurs aux tonalités sombres, telles que la cerise mûre, la prune et la graphite, traçant un profil accueillant mais en même temps extrêmement raffiné. Gorgée généreuse et remplissante, juste alcoolisée mais en même temps ravivée par une fraîcheur vive et un tanin précis dans une optique gastronomique. Le rouge parfait pour les déjeuners en famille.