Blanc des Rosis 'del Pompiere' Schiopetto 2022

Le Blanc des Rosis del Pompiere est un vin frioulan qui naît d'un assemblage représentatif de ces cépages à baies blanches, autochtones et internationaux, qui ont élu le terroir frioulan comme habitat de croissance idéal, à savoir en premier lieu le Friulano, puis le Pinot Bianco, le Sauvignon et le Pinot Grigio. Une bouteille identitaire, qui se développe tant au nez qu'au palais avec des sensations délicates, élégantes, qui témoignent du grand savoir-faire de la cave Schiopetto dans la création de coupes sophistiquées.

Le Blanc des Rosis prend forme d'un assemblage où le cépage de référence est le Friulano, accompagné de pourcentages plus ou moins similaires de Pinot Bianco, Sauvignon et Pinot Grigio. Les vignes de ces quatre variétés poussent dans des sols composés d'argiles et de marnes collinaires d'origine éocène, et les rendements en vigne ne dépassent jamais 60 quintaux par hectare. Les raisins, une fois arrivés dans les locaux dédiés à la vinification après la récolte, sont pressés doucement, puis décantés en l'absence de soufre ; la fermentation alcoolique dure 10-12 jours, et se déroule dans des cuves en acier. Toujours dans l'affinage a lieu dans l'acier, qui dure 8 mois.

Le Blanc des Rosis Pompiere se présente à la vue avec une couleur jaune paille, traversée de reflets plus verdâtres sur le bord. Le éventail de parfums qui constitue son profil olfactif se révèle subtil, avec des notes d'agrumes et de fruits à chair jaune, rehaussées de sensations plus florales. En bouche, il est léger et délicat, avec une gorgée dotée d'une agréable fraîcheur, caractérisée par un goût minéral. Il se termine par une finale persistante. Un blanc frioulan territorial, expressif et incisif, avec lequel la cave Schiopetto se confirme à d'excellents niveaux qualitatifs, reconnus d'ailleurs par les revues spécialisées les plus importantes sur le territoire national et à l'étranger.