Schiopetto
Mario Schiopetto a été l'un des grands protagonistes de la renaissance du vin frioulan. Il a su percevoir le potentiel du territoire et le transformer en une valeur qui s'est rapidement affirmée en Italie et dans le monde. Fils de restaurateurs, propriétaires de l'Osteria ai Pompieri, il a commencé à travailler en aidant son père à choisir les vins pour l'osteria, puis à la gérer personnellement. L'amour du vin l'a poussé à passer du commerce à la production. En 1965, il embouteille le premier Tocai des Colli Friulani, une étiquette légendaire, qui a marqué la voie du renouveau et d'une conception moderne du vin. Du vin en vrac, on est passé non seulement à la bouteille, mais on a également prêté une attention particulière à la qualité, avec le désir de réaliser de grands vins blancs.
Grâce à ce choix courageux, Mario Schiopetto est devenu membre de l'élite du paysage œnologique italien. Avec des personnalités de la trempe de Bruno et Marcello Ceretto, Piero Antinori, Giacomo Bologna, Maurizio Zanella, Franco et Jacopo Biondi Santi, Niccolò Incisa della Rocchetta et
Angelo Gaja a contribué à la renaissance du vin italien des années '70, qui a conduit à l'atteinte d'un niveau d'absolue excellence. Ses vins se sont améliorés au fil du temps grâce à sa curiosité, qui l'a amené à voyager et à se confronter à d'autres producteurs européens. En Allemagne, il a perfectionné les techniques de vinification des blancs et en France, il a surtout appris la recherche de la finesse et de l'élégance, qui deviendra par la suite une caractéristique stylistique de sa production.
Les connaissances acquises à l'étranger ont conduit Mario Schiopetto à réaliser des vignobles à haute densité et à faibles rendements, pour privilégier la qualité et à vendanger les raisins à pleine maturité, tout en préservant leur fraîcheur. Le noyau originel du domaine se trouve à Capriva del Friuli, dans une magnifique zone vallonnée, caractérisée par des sols composés de Flysch, ponca en frioulan, c'est-à-dire de profondes stratifications de marnes calcaires et de grès d'ancienne origine marine, très riches en éléments minéraux. En plus de Capriva, aujourd'hui la propriété possède de précieux vignobles dans
les zones de Zegla, Pradis et Oleis, de véritables crus de l'aire du Collio goriziano. Les vins sont la synthèse de raisins de haute qualité, d'un terroir privilégié et d'une attention maniaque en cave, toujours orientée vers la recherche de l'élégance et de la longévité.
Mario Schiopetto a été l'un des grands protagonistes de la renaissance du vin frioulan. Il a su percevoir le potentiel du territoire et le transformer en une valeur qui s'est rapidement affirmée en Italie et dans le monde. Fils de restaurateurs, propriétaires de l'Osteria ai Pompieri, il a commencé à travailler en aidant son père à choisir les vins pour l'osteria, puis à la gérer personnellement. L'amour du vin l'a poussé à passer du commerce à la production. En 1965, il embouteille le premier Tocai des Colli Friulani, une étiquette légendaire, qui a marqué la voie du renouveau et d'une conception moderne du vin. Du vin en vrac, on est passé non seulement à la bouteille, mais on a également prêté une attention particulière à la qualité, avec le désir de réaliser de grands vins blancs.
Grâce à ce choix courageux, Mario Schiopetto est devenu membre de l'élite du paysage œnologique italien. Avec des personnalités de la trempe de Bruno et Marcello Ceretto, Piero Antinori, Giacomo Bologna, Maurizio Zanella, Franco et Jacopo Biondi Santi, Niccolò Incisa della Rocchetta et
Angelo Gaja a contribué à la renaissance du vin italien des années '70, qui a conduit à l'atteinte d'un niveau d'absolue excellence. Ses vins se sont améliorés au fil du temps grâce à sa curiosité, qui l'a amené à voyager et à se confronter à d'autres producteurs européens. En Allemagne, il a perfectionné les techniques de vinification des blancs et en France, il a surtout appris la recherche de la finesse et de l'élégance, qui deviendra par la suite une caractéristique stylistique de sa production.
Les connaissances acquises à l'étranger ont conduit Mario Schiopetto à réaliser des vignobles à haute densité et à faibles rendements, pour privilégier la qualité et à vendanger les raisins à pleine maturité, tout en préservant leur fraîcheur. Le noyau originel du domaine se trouve à Capriva del Friuli, dans une magnifique zone vallonnée, caractérisée par des sols composés de Flysch, ponca en frioulan, c'est-à-dire de profondes stratifications de marnes calcaires et de grès d'ancienne origine marine, très riches en éléments minéraux. En plus de Capriva, aujourd'hui la propriété possède de précieux vignobles dans
les zones de Zegla, Pradis et Oleis, de véritables crus de l'aire du Collio goriziano. Les vins sont la synthèse de raisins de haute qualité, d'un terroir privilégié et d'une attention maniaque en cave, toujours orientée vers la recherche de l'élégance et de la longévité.
