Cabernet Franc 'Frank' Marco Sara 2023

Le Cabernet Franc "Frank" de Marco Sara est un rouge au profil aromatique enivrant, qui incarne fidèlement les traits du célèbre cépage bordelais sans lourdeurs ni superstructures. Parmi les producteurs de vin artisanal des Colli Orientali Friulani, Marco Sara est un point de référence certain, depuis qu'en 2000 il a pris en main les rênes de la cave familiale lui donnant une impulsion vers une direction précise. Une bouffée de fraîcheur, associée à une idée claire concernant l'approche agronomique et en cave, a conduit Marco à convertir toutes les vignes au régime biologique sans qu'aucune substance chimique ou de synthèse n'interfère avec l'équilibre naturel, poursuivant de manière cohérente en cave. Artisanat à part entière donc, associé à une compétence œnologique qui permet à Marco d'obtenir des liquides d'une expressivité captivante, mais toujours brodés et joués sur la finesse.

Le "Frank" Cabernet Franc est produit avec des raisins en pureté du cépage éponyme, provenant de vignes âgées de 20 à 60 ans et reposant sur des sols riches en marnes sableuses. Dans la vigne

comme déjà mentionné, on suit les préceptes de l'agriculture biologique, tandis qu'en cave on poursuit avec une fermentation alcoolique spontanée en barriques de second passage et une macération de 20 jours sur les peaux. Le liquide vieillit pendant 12 mois toujours en barriques usagées et est mis en bouteille sans subir de clarifications ni de filtrations.

Le vin "Frank" se révèle dans le verre avec une robe rubis intense et lumineuse. Nez envoûtant et caractérisé par des éclats végétaux qui renvoient au varietal, avec des notes de tomate, rhubarbe, quinquina et friggitello. La gorgée est juteuse et rythmée, parfaitement équilibrée entre fraîcheur et tannin soyeux, et dotée d'une persistance notable qui s'estompe sur des retours balsamiques. Pure soie.