Catarratto 'Beleda' Rallo 2023

Le blanc Catarratto “Beleda” rend hommage à un cépage qui fait toujours partie de l'histoire du terroir sicilien, surtout dans la région de Trapani, où se trouve le domaine Rallo. Il s'agit d'une bouteille vinifiée et élevée en acier, qui conserve donc la fraîcheur des arômes et des saveurs tant au nez qu'en bouche, où l'on perçoit cette salinité typique des blancs siciliens. Une étiquette qui a su conquérir au fil du temps les palais les plus divers, se parant de prix renommés.

Le Catarratto “Beleda” de Rallo naît de vignes cultivées selon le système de l’alberello, dans ces vignobles appartenant au domaine situés près d'Alcamo, à une altitude d'environ 200-300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vignes sont exposées au sud et le sol est de texture moyenne, caractérisé par une forte présence de sable. Entre les rangs, les travaux sont effectués selon des pratiques de culture biologique. Les grappes, mûres et chargées d'arômes, sont récoltées et le moût obtenu par le pressurage doux des baies fermente dans des conteneurs en acier inoxydable pendant un total de 8 jours. Toujours en acier, l’élevage se déroule ensuite, d'une durée de 6 mois. À la fin de cette période, les procédures de mise en bouteille commencent.

Le Catarratto “Beleda” se révèle à l'examen visuel avec une belle couleur jaune paille, très lumineuse et concentrée. Le bouquet de sensations qui envahit le nez est riche et intense, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches alternant avec des nuances plus minérales et des touches fumées. En bouche, il est léger, équilibré, caractérisé par une gorgée sèche et énergique, d'où transparaît une excellente salinité. Rallo, domaine historique de la Sicile occidentale situé à Marsala, se confirme comme une réalité productive attentive au territoire et aux cépages autochtones, véritable patrimoine œnologique de l'île.