Catarratto 'Buonsenso' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2024

Le blanc sicilien Catarratto "Buonsenso" réalisé au sein de la Tenuta Regaleali est un vin qui, pour Tasca d'Almerita, incarne la classicité du territoire compris entre Valledolmo et Sclafani Bagni, où se trouve justement la Tenuta. Une étiquette harmonieuse, immédiatement compréhensible, gracieuse, dont la carte de visite est représentée par une agréable fraîcheur, qui imprègne le nez et le palais dès les premiers instants. Une bouteille, qui, entre autres, obtient également des scores intéressants, tant au niveau national qu'international. 

"Buonsenso" est un Catarratto pur que la cave Tasca d'Almerita produit au sein de la Tenuta Regaleali. Ici, les raisins de Catarratto, grand autochtone sicilien à baies blanches, sont cultivés selon la méthode de la pergola, dans des vignobles situés à environ 900 mètres au-dessus du niveau de la mer, où la densité de ceps par hectare est légèrement supérieure à 4.000. Les baies sont récoltées légèrement en avance, et, une fois arrivées dans les locaux dédiés à la vinification, elles fermentent dans des cuves en acier pendant 18 jours. Le La phase de maturation se déroule toujours en acier, où le vin reste en contact avec les levures pendant 4 mois. À l'issue de cette période, on procède à la mise en bouteille.

Le Catarratto "Buonsenso" signé Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita se révèle à l'œil avec une belle couleur jaune paille. Le bouquet de parfums qui enveloppe le nez évoque des notes fraîches, où se glissent des touches de fruits exotiques et de fleurs des champs, rehaussées par des nuances minérales. En bouche, il est léger, fluide et désaltérant, caractérisé par une fraîcheur innée, rendant l'expérience gustative très agréable. Un blanc sicilien classique et traditionnel, fait comme autrefois, idéal pour accompagner des plats à base de poisson et de crustacés, cuisinés de différentes manières.