Catarratto 'Guanciabianca' Ferracane 2024

Le “Guanciabianca” Catarratto est un blanc qui titille le palais des passionnés grâce à un profil authentique, doux et élégant. Il ne fait aucun doute que le travail, effectué uniquement en acier tant pendant la vinification que lors de la phase de maturation finale, contribue à mettre en valeur les caractéristiques aromatiques de cet autochtone sicilien, toujours équilibré et marqué par la juste plénitude au cours de la dégustation. Une étiquette polyvalente, excellente tant pour l’apéritif que pour accompagner tout le repas.

Le “Guanciabianca” Ferracane est un Catarratto pur qui naît des vignes de la contrada de Bellusa, à Salemi. Nous sommes à environ 160 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans des parcelles exposées à l'est et à l'ouest, caractérisées par un sol de texture moyenne, tendant vers le calcaire. Entre les rangées, les travaux sont effectués avec une attention particulière à l'environnement et à la nature qui entoure les vignobles. Les grains sélectionnés lors des opérations de désherbage sont pressés doucement et le moût obtenu fermente spontanément en acier grâce à la présence de levures autochtones.Le vieillissement final, d'une durée totale de 5 mois, se déroule en acier sur les lies. Une fois la maturation terminée, le “Guanciabianca” est prêt à être mis en bouteille et commercialisé.

Le Catarratto “Guanciabianca” Ferracane se manifeste à l'examen visuel par une couleur concentrée, qui rappelle la teinte de la paille. Le nez se concentre sur des notes principalement florales et fruitées, enrichies au cours de l'évolution du bouquet par des senteurs d'herbes aromatiques. En bouche, il est léger, désaltérant, savoureux grâce à une veine saline et fruitée qui satisfait le palais ; il se termine par une finale dotée d'une bonne persistance. Un vin franc et sincère, sûr et fiable, qui ne renonce pas à se présenter avec un profil de personnalité.