Catarratto 'Kelbi' Pellegrino 2025

Le Catarratto “Kelbi”, produit par le domaine Pellegrino, est un vin frais et agrumé, élaboré à partir de l'un des cépages à baies blanches les plus anciens de Sicile. Historiquement répandu surtout dans la région occidentale de l'île, le Catarratto offre des vins de caractère et de forte personnalité. La vinification exclusivement en acier met en valeur les arômes variétaux, mettant en avant des notes fruitées élégantes et intenses, des nuances florales, des touches d'agrumes et d'amandes. Sa gorgée intense et fluide le rend particulièrement adapté aux accords avec des menus de fruits de mer.

Le “Kelbi” est produit par l'un des domaines qui a le plus contribué au progrès des vins siciliens et à leur affirmation sur la scène italienne et mondiale. Le domaine Pellegrino a été fondé à la fin du XIXe siècle et après plus d'un siècle d'histoire, il est encore aujourd'hui l'une des réalités de production les plus importantes de l'île. Aujourd'hui, il possède plusieurs propriétés dans les zones les plus propices de la Sicile occidentale et à Pantelleria. La vaste possibilité de choix entre différents sols et microclimats a permis de planter chaque variété à l'endroit le plus approprié, afin d'obtenir toujours les meilleurs résultats.meilleures. L’attention a toujours été portée sur les cépages autochtones de Sicile dans le but de créer des étiquettes capables de raconter le caractère unique du terroir sicilien.

Le vin Catarratto “Kelbi”, produit par le domaine Pellegrino, est un blanc au fort caractère territorial, qui représente bien les traditions de la région ouest de la Sicile. Les vignes sont cultivées sur des sols de nature calcaire-sableuse dans l’arrière-pays de Mazara del Vallo. À la fin des vendanges, les raisins sont délicatement pressés et le moût est fermenté dans des cuves en acier à température contrôlée. Il mûrit ensuite pendant 4 mois en acier avant d’être mis en bouteille. Dans le verre, il se présente d’une couleur jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Le bouquet exprime des parfums de fleur d’oranger, de fleurs blanches, de zeste de lime, d’agrumes, de fruits à chair blanche et d’amande fraîche. En bouche, il a une bonne structure, avec des arômes fruités harmonieux, qui se terminent par une finale savoureuse et d’une fraîcheur vibrante.