Champagne Brut Nature 'La Vigne d'Or' Tarlant 2009
Artisanal
Vin rareLe Champagne "La Vigne d'Or" est un Blanc de Noirs millésimé à base de seul Pinot Meunier provenant de vignes de plus de 50 ans, vinifié en barrique et maturé sur lies pendant au moins 8 ans. Tendu, puissant, net et vertical, il est riche en nuances aromatiques épicées et en notes juteuses de fruits rouges, avec une finale très longue. Vin fait comme autrefois avec des méthodes artisanales
Le Champagne Brut Nature "La Vigne d’Or" de Tarlant est un blanc de Noirs millésisé, obtenu à partir de plantes de plus de 50 ans cultivées dans la région de la Vallée de la Marne, dans un petit domaine aux origines très anciennes. La famille Tarlant continue aujourd’hui la culture des vignes et la vinification avec passion et attention aux micro-territorialités, donnant naissance à une bulle d’élégance rare, capable de transmettre, comme peu d’autres spécimens, la magnificence et le luxe qui peuvent toucher les grandes bulles françaises.
Le Champagne "La Vigne d'Or" de Tarlant est élaboré uniquement à partir de raisins rouges Pinot Meunier cultivés sur des sols riches en craie et en argile. La fertilisation est réalisée uniquement avec des substances végétales et organiques qui favorisent la prolifération des écosystèmes et maintiennent le vignoble en vie. Les grappes sont récoltées à la main à parfaite maturité pour obtenir des fruits juteux et savoureux. La fermentation a lieu en barriques avec une période de près de huit mois sur les lies fines. La seconde fermentation a lieu en bouteille selon la méthode champenoise avec dégorgement manuel sans ajout de sucre. Le vieillissement dure 96 mois sur lies fines.
La Vigne d'Or anime la flûte d'une couleur ambrée profonde et d'un perlage fin et crémeux. Le nez est stimulé par des notes de boulangerie, de crème et de fruits secs, accompagnées d'arômes plus frais d'agrumes, de fruits cuits tels que la pomme et la poire, et de légères notes minérales. La bouche est tendue et compacte, d'une élégance fougueuse. Le jus et le piquant emplissent le palais et donnent de la fraîcheur au liquide. Une bouteille surprenante, d'une grande minéralité, à ouvrir dans les meilleures occasions et en association avec de grands plats comme ceux de la cuisine française raffinée. Une grande expression de territorialité qui se matérialise dans un style audacieux, majestueux et prestigieux, capable d'unir puissance et élégance, douceur veloutée et fraîcheur dynamique en une seule gorgée. Un poème magique et passionnant !