Chardonnay Riserva 'Grici' Renato Keber 2016
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Le Chardonnay "Grici" de Renato Keber est un vin intense, riche, complexe et articulé du Collio, vinifié et maturé en bois pendant au moins 12 mois. Il s'exprime dans un large bouquet de fruits jaunes mûrs, d'épices douces orientales, de beurre, de miel et de vanille. La bouche est chaude, ronde, douce, minérale et structurée, avec une longue persistance
Le Chardonnay "Grici" de Renato Keber est un vin blanc du Frioul dont les arômes, élégants et gracieux, représentent une carte de visite vraiment enthousiasmante. Ce qui frappe, c'est en effet l'articulation du bouquet, capable d'unir harmonieusement des touches variétales aux arômes tertiaires cédés par le bois pendant le vieillissement. Le jugement positif sur cette bouteille se poursuit également en bouche, où le fil conducteur de la gorgée est la minéralité. Une étiquette de personnalité, qui satisfera les amateurs de Chardonnay : à essayer pour croire.
Le "Grici" Renato Keber est un Chardonnay pur qui provient de plusieurs parcelles dispersées à l'intérieur du Collio frioulan. Parmi les rangs, l'approche choisie est celle de l'agriculture biologique, qui bannit l'utilisation de désherbants et de produits systémiques. Le terroir est caractérisé par la présence de marnes argileuses, qui constituent cette "ponka" qui domine la scène dans une grande partie du Frioul. Après une courte macération en contact avec les peaux, le moût fermente en tonneau de chêne. La la phase finale d'affinage se divise, et prévoit d'abord un vieillissement de 12 mois en tonneau et ensuite, une fois l'affinage terminé, une période d'un an à passer en verre, avant la mise en marché.
Le vin Chardonnay "Grici" de Renato Keber s'illumine à la vue grâce à une couleur dorée, dotée d'une belle intensité. Le nez est stratifié, évoluant avec une complexité spéciale, racontant un tourbillon de notes fruitées et florales aux mille nuances, où l'on apprécie également des rappels sucrés et mielleux ainsi que des nuances plus épicées. En bouche, il a une bonne structure, avec une gorgée chaleureuse et veloutée, qui se développe avec un goût résolument minéral. Il se termine par une finale dotée d'une excellente persistance. Un blanc parfait pour accompagner à la fois des recettes de poisson et des préparations où la viande blanche est présentée en ragoût, accompagnée d'une savoureuse sauce tomate.