Chardonnay Toros 2024
Le Chardonnay Toros est un vin blanc du Collio au caractère affirmé et complexe. Il vieillit entre acier et barrique et se présente avec une couleur jaune paille soutenu, accompagné d'un bouquet d'ananas, papaye, pêche jaune et notes de cèdre, avec des notes de croûte de pain et de beurre. En bouche, il est frais, enveloppant et minéral, avec une persistance fruitée qui rappelle bien le profil aromatique
Le Chardonnay de la cave de Toros est une version intense et riche du célèbre cépage de Bourgogne. C'est une étiquette qui interprète très bien le lien entre le terroir du Collio et le cépage, accentuant les notes parfumées du fruit et la typique connotation saline et minérale des vins produits dans cet angle du Frioul. Les raisins de grande qualité et une vinification soignée permettent d'apprécier pleinement les meilleures caractéristiques variétales du cépage, avec des arômes fruités doux et persistants et une remarquable longueur en bouche. C'est un vin très adapté aux accords gastronomiques avec des plats de mer très savoureux et élaborés ou avec des viandes blanches aux saveurs délicates.
Le blanc Chardonnay de Franco Toros naît dans un merveilleux territoire toujours très propice à la culture des raisins à baies blanches, non seulement autochtones, mais aussi internationaux. Le climat tempéré et les sols constitués de marnes calcaires et de grès, très riches en substances minérales, sont parfaits pour une viticulture de qualité. Les raisins de Chardonnay proviennent des vignobles cultivés dans la localité Novali, dans la magnifique région vallonnée de Cormons. La vendange se fait manuellement vers le début de septembre et les meilleurs grappes sont délicatement pressées pour n'extraire que le moût de fleurs. La fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée et avant la mise en vente, le vin vieillit pendant quelques mois, jusqu'à atteindre la bonne harmonie expressive.
Le vin Chardonnay, produit par le domaine frioulan Toros, est un blanc qui représente de manière fidèle et authentique les caractéristiques de la région du Collio. Le Chardonnay, en effet, est un cépage particulièrement flexible et plastique, capable d'interpréter très bien la personnalité des lieux où il est cultivé. À la vue, il se présente d'une couleur jaune clair avec de légers reflets verdâtres. Élégant et intense, il offre des arômes d'agrumes, de fruits frais à chair blanche, des nuances d'ananas, de pêche et des notes de fruits tropicaux. La bouche est savoureuse, avec un fruit agréablement mûr, juteux et riche, qui trouve un parfait équilibre dans une finale très fraîche.