Chianti Classico 'Berardenga' Felsina 2022
Le Chianti Classico "Berardenga" de Felsina est un vin rouge de bonne intensité, avec une personnalité minérale et épicée et des arômes fruités et complexes. Élevé pendant 12 mois en fût et en barrique
Le Chianti Classico "Berardenga" de Fèlsina est un rouge élégant et d'une bonne intensité expressive, qui représente bien l'un des territoires les plus propices de la zone du Chianti Classico pour la culture du Sangiovese, cépage principal des terres de Toscane. La cave a beaucoup travaillé pour préserver la typicité variétale des raisins, à travers un travail de patiente sélection massale des meilleurs biotypes présents dans les vieilles vignes. De cette manière, il a été possible de répliquer et de conserver un patrimoine génétique extraordinaire, qui permet encore aujourd'hui de produire un vin fruit de l'histoire du territoire et capable de refléter de manière authentique les caractéristiques grâce à l'interaction séculaire entre la vigne et les sols.
"Berardenga" est un Chianti Classico produit par la Fattoria di Fèlsina, une réalité historique du Chianti, qui depuis les années 60 a commencé à se concentrer sur une production de haute qualité, avec la conscience de pouvoir compter sur un terroir extraordinaire. Le domaine se trouve dans la zone vallonnée de Castelnuovo Berardenga, à nord-est par rapport à Sienne. Les vignobles sont situés à une altitude comprise entre 320 et 420 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec une exposition sud-ouest. Les sols sont très propices, composés de grès quartzite stratifiés, avec une abondante présence d'alberese. Ce sont des sols pauvres, rocheux et très drainants, idéaux pour les besoins du Sangiovese. Le climat frais et aéré permet une maturation lente et parfaite des raisins, qui sont récoltés dans les premières semaines d'octobre. Les grappes sont éraflées avant de procéder à la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée de 28-30 °C, avec une macération sur les peaux d'une couple de semaines, accompagnée de remontages et de pigeages. Le vin vieillit en fûts de chêne de Slavonie et en petite partie en barriques de deuxième et troisième passage pendant 12 mois.
Le vin Chianti Classico "Berardenga" de Fèlsina est le rouge le plus classique et traditionnel produit par cette importante cave toscane. Un véritable hommage aux caractéristiques variétales du Sangiovese dans toute sa richesse et son élégance expressive. De