Cirò Rosato L'Arciglione - Cataldo Calabretta 2024

Le Cirò Rosato de Cataldo Calabretta est un liquide qui combine magnifiquement pulpe et apport salin, dessinant un portrait territorial vraiment autoritaire. Une nouvelle dynamique traverse le monde de la viticulture calabraise, qui grâce au travail et au sérieux d'un cercle de producteurs qui s'élargit progressivement, peut bénéficier d'un élan renouvelé. D'ailleurs, certaines des expressions de Gaglioppo mises en bouteille par Cataldo et d'autres producteurs ''éclairés'' de la zone de Cirò, parviennent à atteindre des niveaux d'expression vraiment remarquables, et à l'aveugle, elles peuvent même éclipser des dénominations et des zones bien plus cotées et célèbres. Autoritaire, compact et incorruptible, le Gaglioppo est évidemment le prince du vignoble de Cataldo, cultivé sans l'aide d'aucune substance chimique ou de synthèse, accompagné de Greco et d'Alicante. Tous les vins de Cataldo méritent indiscutablement d'être goûtés, des bouteilles avec un rapport qualité-prix difficilement battable, à avoir toujours en cave, même en en oubliant quelques-unes.

Le Cirò Rosato est obtenu à partir de raisins Gaglioppo en pureté, provenant de vignes élevées en alberello reposant sur un sol argileux et calcaire. Dans les vignes, on suit les préceptes de l'agriculture biologique et après la vendange manuelle, en cave, on procède à une fermentation alcoolique spontanée et à une très brève macération sur les peaux de seulement 3 heures. Le liquide vieillit pendant 6 mois dans des cuves en acier sur lies fines.

Le vin Cirò Rosato Calabretta se révèle dans le verre avec une séduisante robe cerise intense. Nez profond et nuancé, où se succèdent des notes de fruits rouges croquants, de zeste d'agrumes et de brises salines. La gorgée, compacte et cohérente, se développe dans un dialogue constant entre fraîcheur et pulpe, sans oublier l'apport salin vraiment considérable. Mer, soleil et sel.