Cirò Rosato Tenuta del Conte 2022

Le Cirò Rosato "Mani Contadine" de Tenuta del Conte est une version lumineuse et ensoleillée de Gaglioppo vinifié en rosé, avec une bouche sèche et salée et un profil aromatique très fin. Un rosé en soustraction celui de Tenuta Del Conte, cave dirigée par Mariangela Parrilla et parmi les visages de la soi-disant Cirò Revolution, c'est-à-dire un groupe de huit producteurs qui a décidé de redonner un élan à une région viticole d'un immense potentiel mais méprisée par des productions uniquement axées sur la quantité. Les critères partagés par les vignerons qui en font partie sont une agriculture respectueuse, principalement biologique, ou qui n'envisage pas l'utilisation de substances chimiques ou de synthèse, suivie de fermentations alcooliques spontanées. À ce jour, il y a environ 15 hectares cultivés par Mariangela, qui prenant les rênes de son père, a décidé de miser fort sur Gaglioppo et Greco, fournissant des interprétations plus que convaincantes et proposées à un prix très compétitif.

Le "Mani Contadine" Cirò Rosato est obtenu à partir de raisins Gaglioppo en pureté, provenant de vignes de 25 ans d'âge qui reposent sur des sols d'origine argileuse. Dans les vignes, on suit toujours les préceptes de l'agriculture biologique, en utilisant de petites quantités de cuivre et de soufre. En cave, on continue avec des fermentations alcooliques spontanées et une courte macération sur les peaux de quelques heures, suivie d'un affinage en acier pendant un an.

Le Cirò Rosato Tenuta del Conte se présente dans le verre avec une robe rose cerasuolo d'intensité moyenne, bordée de reflets orangés. Le nez est une synthèse efficace de Cirò Marina, et se déroule entre des bouffées salines, des fruits frais, de la grenade, des agrumes et des herbes sauvages. La bouche, dont l'entrée est initialement délicate, s'allonge grâce à un élan salin remarquable et à une fraîcheur agrumée très agréable. Idyllique avec une friture de poisson.