Collio Bianco Magnum Edi Keber 2022
Idèes cadeaux parfaitesLe Collio Bianco d'Edi Keber est l'un des plus représentatifs de l'ensemble de l'appellation : Friulano, Malvasia Istriana et Ribolla Gialla affinés en cuves de béton, en partie aussi en fûts de chêne. Un véritable point de référence : la structure du Friulano, la fraîcheur de la Ribolla et les arômes épicés de la Malvasia, avec des nuances de cèdre, d'amande et de pêche blanche. Un Magnum de grande buvabilité et une longévité surprenante !
Edi Keber Collio Bianco représente une expression purement artisanale au sommet qualitatif de l'appellation. Il s'agit d'un assemblage des trois cépages autochtones les plus emblématiques du territoire : Friulano, Malvasia Istriana et Ribolla Gialla. Poussés par la passion et l'enthousiasme de ceux qui aiment leur terre et leur activité, Edi Keber et son fils Kristian cultivent selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique avec un seul objectif en tête : montrer au monde entier la noble aptitude viticole de la colline de Zegla, à la frontière entre l'Italie et la Slovénie. La totalité des raisins provenant des 12 hectares de vignes des Keber est destinée à cette unique, superlative, étiquette.
Le Collio Bianco d'Edi Keber est réalisé à partir d'un assemblage de Friulano (70 %), Malvasia Istriana (15 %) et Ribolla Gialla (15 %), cultivés selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique. Les vignes sont situées dans le cru Zegla sur des sols riches en ponka (appelée aussi flysch), une typologie de sol particulière constituée d'une alternance de couches de marnecalcaire et arenaire. Après la récolte, les grappes sont vinifiées entièrement dans des cuves en béton, où le vin mûrit pendant plus d'un an avant la mise en bouteille et la sortie sur le marché.
Dans le verre, le vin frioulan Collio Bianco du vigneron Edi Keber montre une belle couleur jaune paille brillante. Intrigante et complexe, la gamme olfactive est caractérisée par des descripteurs fruités et floraux intenses de pêche blanche, de cédrat et de magnolia qui se mêlent à de plaisants rappels d'amande et de vives sensations minérales. Goût savoureux et juteux, doux et salin, avec une finale chaude et remarquablement longue. Un blanc artisanal très polyvalent dans l'accord mets-vins, choix idéal avec des plats tant de terre que de mer. Un Magnum de grande buvabilité et une longévité surprenante !