'Conasbrancas' Fedellos do Couto 2023
ArtisanalLe "Conasbrancas" de la cave Fedellos do Couto est un excellent vin blanc réalisé à partir d'un assemblage de raisins, tels que Dona Blanca, Godello, Albarino, Treixadura, Lado et Torrontes. Il est produit dans la région rustique de Ribeira Sacra en Galice, pour être vinifié à 40% pressé directement, les 60% restants fermentés en grappes entières pendant 45 jours. Il se présente doré avec des arômes de pêche et de melon jaune, des notes minérales et des notes de croûte de pain.
La cave espagnole Fedellos do Couto présente le ‘Conasbrancas’, un vin orange à la fraîcheur vive et savoureuse issu d'un assemblage complexe de cépages autochtones à baies blanches. Située au cœur de la sauvage région de la Ribeira Sacra, dans la partie orientale de la Galice, cette réalité viticole artisanale gère environ 7 hectares de vignobles, se caractérisant par une approche de production naturelle visant à valoriser ce terroir à la fois noble et difficile. La richesse hétérogène de variétés et de parcelles disponibles, différenciées par type de sols, microclimats, altitudes et expositions, permet à Fedellos do Couto d'offrir de véritables expressions de qualité exceptionnelle, interprétant les millésimes de la meilleure manière possible.
Le Fedellos do Couto ‘Conasbrancas’ se compose d'un assemblage composite de Doña Blanca, Godello, Albariño, Treixadura, Lado et Torrontes. Les vignobles sont situés dans la zone la plus froide de la Ribeira Sacra, sur des sols de sable et de granit. Les raisins, récoltés à la main, sont pour 40 % directement pressés et pour 60 % fermentésspontanément en grappes entières, avec une longue maceration semi-carbonique de 45 jours. Une fois le processus de fermentation terminé, le vin est transféré dans de vieilles fûts de chêne français où il repose pendant 8 mois avant la mise en bouteille.
À la vue, le vin blanc macéré ‘Conasbrancas’ de Fedellos do Couto est d'une couleur jaune doré lumineuse. Au nez, il libère des arômes fascinants de pêche, de melon jaune, de pomme et de fleurs séchées, combinés à des notes de croûte de pain et à de fortes senteurs minérales. En bouche, il est sec et savoureux, doté d'une fraîcheur vibrante et d'une salinité marquée qui persistent longtemps. Interprétation de la Ribeira Sacra originale et à la forte personnalité.