Fedellos do Couto
La Ribeira Sacra est le contexte sauvage et incontaminé qui accueille Fedellos do Couto, jeune cave artisanale désireuse de mettre en avant l’expression particulière du terroir. Dans cette région viticole de la partie orientale de la Galice, depuis 2017, les vignerons madrilènes Curro Bareño et Jesús Olivares cultivent 7 hectares de vignes défiant les pentes presque verticales qui rendent ce territoire l'un des plus difficiles de l'ensemble du panorama œnologique mondial. La tradition œnologique de cette terre est très ancienne, remontant à l'époque de la domination de l'Ancienne Rome. Concernant l'étymologie du nom, le terme galicien “Fedellos” signifie “malicieux”, tandis que “Couto” identifie le lieu où la cave a produit ses premières bouteilles.
Caractérisée par un climat plus continental-méditerranéen que atlantique, marqué par de fortes variations thermiques journalières et la présence constante de brises, la Ribeira Sacra est connue comme un des contextes vitivinicoles les plus escarpés. En effet, les collines très abruptes
La grande richesse de cépages, de sols, de microclimats, d’altitudes et d’expositions qui distingue les parcelles de Fedellos de Couto est à la base de l’équilibre sublime de leurs vins. Bien qu’étant l’une des caves de la plus haute qualité de la Ribeira Sacra, les étiquettes de Fedellos do Couto, en raison de leur empreinte anticonformiste, ont été rejetées par le consortium et sont donc privées de l’appellation d’origine.
Fraîcheur, minéralité et caractère représentent les attributs qui décrivent le mieux leur gamme de vins.La Ribeira Sacra est le contexte sauvage et incontaminé qui accueille Fedellos do Couto, jeune cave artisanale désireuse de mettre en avant l’expression particulière du terroir. Dans cette région viticole de la partie orientale de la Galice, depuis 2017, les vignerons madrilènes Curro Bareño et Jesús Olivares cultivent 7 hectares de vignes défiant les pentes presque verticales qui rendent ce territoire l'un des plus difficiles de l'ensemble du panorama œnologique mondial. La tradition œnologique de cette terre est très ancienne, remontant à l'époque de la domination de l'Ancienne Rome. Concernant l'étymologie du nom, le terme galicien “Fedellos” signifie “malicieux”, tandis que “Couto” identifie le lieu où la cave a produit ses premières bouteilles.
Caractérisée par un climat plus continental-méditerranéen que atlantique, marqué par de fortes variations thermiques journalières et la présence constante de brises, la Ribeira Sacra est connue comme un des contextes vitivinicoles les plus escarpés. En effet, les collines très abruptes
La grande richesse de cépages, de sols, de microclimats, d’altitudes et d’expositions qui distingue les parcelles de Fedellos de Couto est à la base de l’équilibre sublime de leurs vins. Bien qu’étant l’une des caves de la plus haute qualité de la Ribeira Sacra, les étiquettes de Fedellos do Couto, en raison de leur empreinte anticonformiste, ont été rejetées par le consortium et sont donc privées de l’appellation d’origine.
Fraîcheur, minéralité et caractère représentent les attributs qui décrivent le mieux leur gamme de vins.
