Conte della Vipera Castello della Sala Antinori 2024
Le "Comte de la Vipère" est un vin blanc semi-aromatique intense et agréable, avec des arômes exubérants d'agrumes, de pêche et de fruits exotiques. En bouche, il est immédiat, frais, riche, équilibré et enveloppant, d'une agréable générosité immédiate.
Lorsque l'on parle de vin italien et de ses excellences, Antinori est certainement l'une des familles les plus importantes, qui a contribué par son histoire et sa passion, transmises à travers pas moins de 26 générations, à élever la qualité des vins à un niveau supérieur. Une dynastie qui est devenue au fil des décennies presque un empire, et qui a élargi ses frontières même au-delà de la Toscane, pour s'étendre en Ombrie avec le domaine du Castello della Sala. Il se situe à quelques kilomètres d'Orvieto et s'étend sur environ 500 hectares de terrain, d'où prend vie ce "Conte della Vipera" Castello della Sala Antinori, un assemblage au souffle international capable de toujours jouer le rôle principal.
Le "Conte della Vipera" est un vin blanc issu d'une habile union entre des cépages internationaux, Sauvignon Blanc et Semillon, qui sont cultivés au sein des vignobles du domaine Castello della Sala, situés sur des sols riches en fossiles à une altitude comprise entre 250 et 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les grappes, après la récolte, sont pressées doucement, et le moût fermente à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, où il reste ensuite à s'affiner jusqu'à l'embouteillage.
Le vin "Conte della Vipera" produit par Antinori au sein du domaine Castello della Sala se manifeste par une couleur jaune paille claire et délavée, avec de légers et sporadiques reflets verdâtres. Le bouquet de parfums qui se développe au nez est centré sur des notes fruitées, qui vont des agrumes aux fruits exotiques. En bouche, il a une gorgée franche et directe, caractérisée par une bonne fraîcheur qui contribue à lui donner une facilité de dégustation. Une bouteille qui trouve sa vocation gastronomique avec les plats et les recettes à base de poisson, et qui représente également un excellent cadeau à faire à tous les amateurs de vins blancs.