Dalis' Bianco Endrizzi 2024
Les Favoris de CallmewineLe "Dalis" est un vin blanc trentin qui naît au cœur des Dolomites d'un assemblage de Sauvignon, Chardonnay et Nosiola. Il présente un profil olfactif très délicat, où des notes d'acacia, de nèfle, d'agrumes et d'herbes aromatiques se rencontrent sur un corps léger et résolument frais, d'origine minérale.
Le "Dalis" est un vin blanc produit dans le Trentin par la Cantina Endrizzi avec un mélange original composé du cépage autochtone Nosiola, associé à Chardonnay et à Sauvignon Blanc. Un vin territorial au fort profil alpin, qui exprime bien les caractéristiques classiques des vins de montagne, axé sur la délicatesse des arômes, la fraîcheur et le plaisir en bouche. Le bouquet rappelle des parfums floraux, des arômes de fruits blancs, des agrumes, des notes d'herbes alpines. La gorgée est harmonieuse, fraîche et légèrement aromatique, dotée d'une excellente pureté et d'une forte pureté gustative.
Le vin "Dalis" naît du désir de créer une cuvée de raisins blancs historiquement cultivés dans le domaine Endrizzi et provenant de différentes zones du Trentin : le Chardonnay vient des vignobles Masseto et Maso Toldini, le Sauvignon Blanc du vignoble Coveli, la Nosiola du vignoble Belvedere, tous cultivés en zone colline, avec la méthode traditionnelle de la pergola trentine. Après la récolte manuelle, la fermentation se fait en acier inox à température contrôlée. Le vin mûrit en acier pendant quelques mois avant d’être mis en bouteille et termine l’affinage avec quelques mois en cave avant la commercialisation.
Le Bianco "Dalis" de la cantina trentine Endrizzi est un vin qui mise sur l’immédiateté de ses arômes parfumés, sur le profil délicat, frais et équilibré, qui le rend parfait en toute occasion. Une cuvée bien réussie, qui offre une interprétation jeune, parfumée et fruitée, de la grande tradition des vins du Trentin. Il se présente dans le verre avec une couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Au nez, il s’ouvre sur des parfums floraux délicats, des arômes de zeste d’agrumes, de fruits blancs et d’herbes de montagne. En bouche, il a une structure moyenne, avec un centre de bouche de fruits doux et mûrs et une finale agréablement fraîche.