Dolcetto d'Alba Luciano Sandrone 2023
Le Dolcetto d'Alba de Luciano Sandrone est un vin rouge de moyenne intensité et structure. Il se présente avec une robe rouge rubis intense et dégage des notes parfumées de cerise et de fruits rouges fraîchement cueillis. En bouche, il est frais, cohérent avec le nez, avec des tanins souples et bien intégrés.
Le Dolcetto d'Alba de Luciano Sandrone est le vin le plus authentique et immédiat de la tradition de cette renommée réalité viticole. Le Dolcetto de Sandrone peut compter sur un trio de vignobles qui garantissent constance et qualité chaque année : le secret réside en effet dans les assemblages qui parviennent à transmettre la douceur et la rondeur typiques du cépage.
Les vignobles de la cave Sandrone, au pied du Barolo, sont tous cultivés en Guyot, non désherbés et cultivés selon les principes biologiques. Les vignes des trois crus dont proviennent les raisins de ce Dolcetto ont un âge moyen de 30 ans et se trouvent à une altitude de 420 m au-dessus du niveau de la mer. La macération se fait en acier jusqu'à 9 jours, tandis que la fermentation, toujours en acier, se prolonge jusqu'à 14 jours, où suivra également l'affinage, afin de préserver sa fraîcheur et son équilibre.
La couleur rouge rubis intense montre déjà aux yeux un Dolcetto d'une certaine structure et intensité. Le nez libère des fruits rouges fraîchement cueillis, comme la cerise. En bouche, il est frais, avec des arômes cohérents avec le nez, où revient toute la cerise et les notes de fruits rouges des bois, doux et moelleux, comme les tannins. Un vin parfait à boire maintenant ou dans quelques années, avec des charcuteries de qualité, des viandes blanches, des risottos et même des plats de poisson.