Ruiz Bruno
La bodega Bruno Ruiz est un domaine familial situé à Quero, près de Tolède, dans la région espagnole de La Mancia. Dans cette terre sèche et ensoleillée, rouge comme le feu, peuplée de moulins à vent, la bodega est gérée avec un esprit romantique et visionnaire par Julian Ruiz Villanueva, fils d'un éleveur et d'une agricultrice, l'un des derniers viticulteurs autonomes dans un territoire difficile à cultiver et aux mains des grands groupes industriels. Depuis les années 90, Julian gère avec une grande obstination, avec une approche très traditionnelle et artisanale, les terres familiales, cultivant initialement des melons et des poivrons en mode biologique, puis, à partir de 1998, élevant la vigne et produisant du vin, avec l'ail noir célèbre et des herbes médicinales.
La cave Bruno Ruiz comprend 65 hectares de vignobles cultivés avec des variétés locales, comme Tempranillo, Tinto Velasco et Airén. La sensibilité de Julian pour sa terre l'a conduit à une forme d'agriculture biodynamique, refusant tout traitement invasif et toute forme de mécanisation. Les vignes les plus jeunes ont 25 ans d'âge tandis que certains vignobles atteignent 150 ans. Les opérations de vinification se déroulent presque entièrement en plein air : les fermentations sont spontanées, sans ajout de levures et souvent sans sulfites.
Les vins de la bodega de Bruno Ruiz, distribués sous l'étiquette signée Esencia Rural, sont issus d'une culture paysanne aux origines très anciennes, qui s'oppose aujourd'hui avec fierté à la massification et à l'homologation du développement industriel. Ce sont des vins uniques et fascinants, souvent produits en amphore avec de longs affinements, sans clarifications, filtrations ou ajout d'additifs. Des vins qui incarnent l'esprit le plus authentique et traditionnel de La Mancia et qui semblent raconter, gorgée après gorgée, d'anciennes histoires et aventures, comme celle de Don Quichotte de Cervantes contre les moulins à vent.
La bodega Bruno Ruiz est un domaine familial situé à Quero, près de Tolède, dans la région espagnole de La Mancia. Dans cette terre sèche et ensoleillée, rouge comme le feu, peuplée de moulins à vent, la bodega est gérée avec un esprit romantique et visionnaire par Julian Ruiz Villanueva, fils d'un éleveur et d'une agricultrice, l'un des derniers viticulteurs autonomes dans un territoire difficile à cultiver et aux mains des grands groupes industriels. Depuis les années 90, Julian gère avec une grande obstination, avec une approche très traditionnelle et artisanale, les terres familiales, cultivant initialement des melons et des poivrons en mode biologique, puis, à partir de 1998, élevant la vigne et produisant du vin, avec l'ail noir célèbre et des herbes médicinales.
La cave Bruno Ruiz comprend 65 hectares de vignobles cultivés avec des variétés locales, comme Tempranillo, Tinto Velasco et Airén. La sensibilité de Julian pour sa terre l'a conduit à une forme d'agriculture biodynamique, refusant tout traitement invasif et toute forme de mécanisation. Les vignes les plus jeunes ont 25 ans d'âge tandis que certains vignobles atteignent 150 ans. Les opérations de vinification se déroulent presque entièrement en plein air : les fermentations sont spontanées, sans ajout de levures et souvent sans sulfites.
Les vins de la bodega de Bruno Ruiz, distribués sous l'étiquette signée Esencia Rural, sont issus d'une culture paysanne aux origines très anciennes, qui s'oppose aujourd'hui avec fierté à la massification et à l'homologation du développement industriel. Ce sont des vins uniques et fascinants, souvent produits en amphore avec de longs affinements, sans clarifications, filtrations ou ajout d'additifs. Des vins qui incarnent l'esprit le plus authentique et traditionnel de La Mancia et qui semblent raconter, gorgée après gorgée, d'anciennes histoires et aventures, comme celle de Don Quichotte de Cervantes contre les moulins à vent.
