Canalicchio di Sopra

argileux qui sous-tendent les qualités de minéralité, de sapidité, d’opulence et de robustesse. Dans le cru Montosoli, les vignes du Piano, du Mezzo, du Poggio et Filari Lunghi confèrent les caractéristiques d’aromaticité, d’élégance et de fraîcheur pour le long vieillissement. On utilise la taille en cordon de Royat et les raisins sont sélectionnés manuellement. La fermentation alcoolique se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, tandis que la macération en contact avec les peaux se déroule pendant 20 à 28 jours en fonction du type de production et les vins sont affinés en fûts de chêne de Slavonie.production liés plus à des motivations qualitatives plutôt qu commerciales. Le soleil sur cette famille semble destiné à ne jamais se coucher.production liés plus à des motivations qualitatives plutôt qu commerciales. Le soleil sur cette famille semble destiné à ne jamais se coucher.