Cantine del Notaio
Cantine del Notaio représente indubbiement l'une des excellences vitivinicoles de la Basilicate, qui a eu le mérite de montrer les mille facettes du cépage à baies noires prince du territoire : l’Aglianico. En effet, cet ancien cépage, connu depuis l'Antiquité grecque et cité par le poète romain Horace, se distingue par sa stupéfiante polyvalence œnologique ainsi que par les précieux attributs organoleptiques du vin fini. Bien que la tradition œnologique de la famille se transmette depuis 7 générations, Cantine del Notaio naît officiellement en 1998, lorsque Gerardo Giuratrabocchetti commence à se consacrer à l'activité que son père avait interrompue pour se consacrer à sa carrière de notaire. Dans la gestion du domaine, Gerardo est assisté par sa femme Marcella Libutti et par Luigi Moio, célèbre œnologue et professeur titulaire d'œnologie à l'Université Federico II de Naples. L'objectif commun est de valoriser l’Aglianico del Vulture en unissant tradition, histoire, innovation et culture du territoire.
Les 40 hectares de propriété sont répartis sur 7 les principaux vignobles de la région du Vulture, caractérisés par des sols d'origine volcanique particulièrement riches en substances minérales, ainsi que par la présence de tuf en profondeur, une roche qui permet un approvisionnement constant en eau pendant les périodes les plus sèches. Les vignes sont situées entre 430 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et certains vignobles ont plus de 100 ans. Comme mentionné, le cépage le plus cultivé est l’Aglianico, qui représente à lui seul environ 70 % de la surface viticole. Les autres variétés cultivées sont le Moscato Bianco di Basilicata, la Malvasia Bianca di Basilicata, le Chardonnay, le Fiano et le Sauvignon Blanc. Les techniques de culture s'inspirent de critères biologiques et biodynamiques et, une fois arrivés à maturité, les grappes sont récoltées à la main et soigneusement sélectionnées. Étant creusées dans le tuf volcanique, les salles de vinification et d'affinage sont l'environnement idéal pour la conservation des vins de Cantine del Notaio, grâce à leur capacité à maintenir la température et l'humidité à des niveaux constants et optimaux tout au long de l'année.les étiquettes sont larges et diversifiées, visant principalement à révéler l'extraordinaire ductilité de l’Aglianico, vinifié en rouge, en blanc, en rosé et même en effervescent. Des expressions typiques et de classe, capables de transférer le territoire du Vulture dans le verre.
Cantine del Notaio représente indubbiement l'une des excellences vitivinicoles de la Basilicate, qui a eu le mérite de montrer les mille facettes du cépage à baies noires prince du territoire : l’Aglianico. En effet, cet ancien cépage, connu depuis l'Antiquité grecque et cité par le poète romain Horace, se distingue par sa stupéfiante polyvalence œnologique ainsi que par les précieux attributs organoleptiques du vin fini. Bien que la tradition œnologique de la famille se transmette depuis 7 générations, Cantine del Notaio naît officiellement en 1998, lorsque Gerardo Giuratrabocchetti commence à se consacrer à l'activité que son père avait interrompue pour se consacrer à sa carrière de notaire. Dans la gestion du domaine, Gerardo est assisté par sa femme Marcella Libutti et par Luigi Moio, célèbre œnologue et professeur titulaire d'œnologie à l'Université Federico II de Naples. L'objectif commun est de valoriser l’Aglianico del Vulture en unissant tradition, histoire, innovation et culture du territoire.
Les 40 hectares de propriété sont répartis sur 7 les principaux vignobles de la région du Vulture, caractérisés par des sols d'origine volcanique particulièrement riches en substances minérales, ainsi que par la présence de tuf en profondeur, une roche qui permet un approvisionnement constant en eau pendant les périodes les plus sèches. Les vignes sont situées entre 430 et 600 mètres au-dessus du niveau de la mer et certains vignobles ont plus de 100 ans. Comme mentionné, le cépage le plus cultivé est l’Aglianico, qui représente à lui seul environ 70 % de la surface viticole. Les autres variétés cultivées sont le Moscato Bianco di Basilicata, la Malvasia Bianca di Basilicata, le Chardonnay, le Fiano et le Sauvignon Blanc. Les techniques de culture s'inspirent de critères biologiques et biodynamiques et, une fois arrivés à maturité, les grappes sont récoltées à la main et soigneusement sélectionnées. Étant creusées dans le tuf volcanique, les salles de vinification et d'affinage sont l'environnement idéal pour la conservation des vins de Cantine del Notaio, grâce à leur capacité à maintenir la température et l'humidité à des niveaux constants et optimaux tout au long de l'année.les étiquettes sont larges et diversifiées, visant principalement à révéler l'extraordinaire ductilité de l’Aglianico, vinifié en rouge, en blanc, en rosé et même en effervescent. Des expressions typiques et de classe, capables de transférer le territoire du Vulture dans le verre.
