L'Atto Cantine del Notaio 2024
L'Atto est un vin rouge riche et plein à base de raisin Aglianico caractérisé par de belles notes de fruits rouges avec de plaisants accents épicés. Il est laissé vieillir dans des grottes naturelles de tuf volcanique, en fûts de chêne français pendant 12 mois.
“L'Atto” de Cantine del Notaio est une version d'Aglianico qui, sans altérer la personnalité du cépage, se présente dans une veste simple et immédiate. Franche et forte, linéaire et dense, cette interprétation d'Aglianico amène le Roi du Vulture sur les tables les plus conviviales et quotidiennes. Cantine del Notaio croit fermement aux qualités extraordinaires de ce cépage, qui est vinifié en mettant en lumière ses multiples facettes. La famille Giuratrabocchetti, propriétaire de la cave située à Rionero in Vulture, nourrit un grand respect pour la plante, pour ses fruits et pour la terre. Pour cette raison, les travaux dans le champ s'inspirent d'une interprétation personnelle de l'agriculture biologique et biodynamique. De cette dernière, Gerardo Giuratrabocchetti apprend l'expérimentation et l'approche scientifique des nouvelles méthodes agronomiques.
La vendange se fait manuellement durant la première décade d'octobre. Une courte macération et la fermentation dans des contenants en acier précèdent la phase d'affinage. Celle-ci se déroule dans des grottes naturelles de tuf vulcanique, où le vin repose pendant une période minimale de 12 mois en carats ou tonneau de chêne français.
Le vin rouge “L'Atto” se présente dans le verre d'une couleur rouge rubis intense et lumineux. Au nez, il montre un caractère fruité de griottes et de fruits rouges croquants, d'où émerge une traîne épicée qui rappelle le poivre blanc. Un agréable entrelacement d'arômes de fruits frais émerge également en bouche. Le corps est enveloppant et doux, mais marqué par une nette fraîcheur qui rend la gorgée agile. Les tanins sont nets, mais contribuent à la finesse. C'est un vin à base d'Aglianico fragrant, mais en même temps dense de personnalité. Un grand applaudissement pour avoir su apporter tant d'âme même dans la simplicité du quotidien.