Carrosse Martillac
Chateaux Carrosse Martillac raconte l'histoire d'un retour aux origines : celle de la famille Miailhe qui, depuis toujours propriétaire des vignobles du domaine, dans les années soixante-dix décide de se lancer dans un défi complètement nouveau et de se consacrer à la culture du muguet, abandonnant les vignes. Martillac est reconnue comme la deuxième zone de production en France : ce n'est pas un hasard si la fleur figure sur le blason de la communauté locale. Le nom du domaine reprend l'ancien chemin carrossable éponyme qui traversait le territoire de Martillac et desservait les Châteaux du Thil, Smith Haut Lafitte et Rochemorin, longeant le lieu-dit La Salle, toponyme dérivé de la famille noble des Lassalle et de leur "salle", c'est-à-dire le domaine de campagne avec des espaces dédiés aux réceptions. Depuis 1748, on arrive jusqu'à l'acquisition par les Miailhe et ce n'est que grâce à la rencontre fortuite avec l'éminent œnologue Serge Charritte qu'ils décideront de revenir à la viticulture. Après presque trente ans, en 1998, la famille récupère ses meilleures parcelles en procédant à la replantation des vignes. 2015 marque la fondation du Chateaux par les deux frères Ghislain et Julien, qui réalisent la première vendange du nouveau cours avec le millésime 2018.
Le vignoble de Chateaux Carrosse Martillac s'étend sur une superficie totale de plus de 14 hectares gérés selon les normes de la certification Haute Valeur Environnementale : refus des herbicides chimiques, travail du sol et enherbement de l'inter-rang, vendanges manuelles. Les caractéristiques baies noires de Merlot et Cabernet Sauvignon, avec une présence résiduelle de Petit Verdot, sont enracinées dans des sols maigres et pauvres, exceptionnellement drainants, recouverts d'une épaisse couche de gros et très anciens galets clairs polis par l'action de la Garonne, le long de la rive gauche de laquelle s'étend l'appellation Pessac-Leognan. Établie seulement en 1987 après une longue bataille syndicale et intégrée dans le tissu urbain de Bordeaux, elle représente en réalité le berceau de la viticulture aquitaine, où se concentrent les vignes parmi les plus anciennes de toute la France. Le tableau est complété par les caractéristiques baies blanches de la région : Semillon et sauvignon Blanc, qui ne sont pas encore vinifiées.
Les vinifications de Chateaux Carrosse Martillac utilisent des cuves inox à température régulée, qui permettent des macérations pré-fermentaires à froid, suivies de fermentations alcooliques spontanées et de fermentations malo-lactiques réalisées en bois. L'affinage se déroule pendant 18 mois, traditionnellement en barriques de chêne français renouvelées chaque année. Les classiques grand vin et second vin montrent équilibre et classe à revendre.
Chateaux Carrosse Martillac raconte l'histoire d'un retour aux origines : celle de la famille Miailhe qui, depuis toujours propriétaire des vignobles du domaine, dans les années soixante-dix décide de se lancer dans un défi complètement nouveau et de se consacrer à la culture du muguet, abandonnant les vignes. Martillac est reconnue comme la deuxième zone de production en France : ce n'est pas un hasard si la fleur figure sur le blason de la communauté locale. Le nom du domaine reprend l'ancien chemin carrossable éponyme qui traversait le territoire de Martillac et desservait les Châteaux du Thil, Smith Haut Lafitte et Rochemorin, longeant le lieu-dit La Salle, toponyme dérivé de la famille noble des Lassalle et de leur "salle", c'est-à-dire le domaine de campagne avec des espaces dédiés aux réceptions. Depuis 1748, on arrive jusqu'à l'acquisition par les Miailhe et ce n'est que grâce à la rencontre fortuite avec l'éminent œnologue Serge Charritte qu'ils décideront de revenir à la viticulture. Après presque trente ans, en 1998, la famille récupère ses meilleures parcelles en procédant à la replantation des vignes. 2015 marque la fondation du Chateaux par les deux frères Ghislain et Julien, qui réalisent la première vendange du nouveau cours avec le millésime 2018.
Le vignoble de Chateaux Carrosse Martillac s'étend sur une superficie totale de plus de 14 hectares gérés selon les normes de la certification Haute Valeur Environnementale : refus des herbicides chimiques, travail du sol et enherbement de l'inter-rang, vendanges manuelles. Les caractéristiques baies noires de Merlot et Cabernet Sauvignon, avec une présence résiduelle de Petit Verdot, sont enracinées dans des sols maigres et pauvres, exceptionnellement drainants, recouverts d'une épaisse couche de gros et très anciens galets clairs polis par l'action de la Garonne, le long de la rive gauche de laquelle s'étend l'appellation Pessac-Leognan. Établie seulement en 1987 après une longue bataille syndicale et intégrée dans le tissu urbain de Bordeaux, elle représente en réalité le berceau de la viticulture aquitaine, où se concentrent les vignes parmi les plus anciennes de toute la France. Le tableau est complété par les caractéristiques baies blanches de la région : Semillon et sauvignon Blanc, qui ne sont pas encore vinifiées.
Les vinifications de Chateaux Carrosse Martillac utilisent des cuves inox à température régulée, qui permettent des macérations pré-fermentaires à froid, suivies de fermentations alcooliques spontanées et de fermentations malo-lactiques réalisées en bois. L'affinage se déroule pendant 18 mois, traditionnellement en barriques de chêne français renouvelées chaque année. Les classiques grand vin et second vin montrent équilibre et classe à revendre.
