Castello di Bolgheri

lumineux et chaud, toujours bien ventilé grâce à la présence des brises de la mer Tyrrhénienne. Il s'agit d'une zone qui a récemment fait son apparition sur la scène du vin toscan par rapport aux zones historiques du Chianti, mais en quelques décennies, elle a su s'imposer comme l'un des terroirs les plus prestigieux de toute la péninsule. Les vignobles ont une exposition sud-ouest et ont été plantés avec un orientation des rangs perpendiculaire à la côte, sur des sols de texture moyenne, composés de sables, d'argile et de calcaire. La refonte des installations en 1996 a également entraîné un changement radical des cépages. Des Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano et Malvasia traditionnels, on est passé aux variétés françaises, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Petit Verdot, qui font partie du cahier des charges de la Doc Bolgheri.lumineux et chaud, toujours bien ventilé grâce à la présence des brises de la mer Tyrrhénienne. Il s'agit d'une zone qui a récemment fait son apparition sur la scène du vin toscan par rapport aux zones historiques du Chianti, mais en quelques décennies, elle a su s'imposer comme l'un des terroirs les plus prestigieux de toute la péninsule. Les vignobles ont une exposition sud-ouest et ont été plantés avec un orientation des rangs perpendiculaire à la côte, sur des sols de texture moyenne, composés de sables, d'argile et de calcaire. La refonte des installations en 1996 a également entraîné un changement radical des cépages. Des Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano et Malvasia traditionnels, on est passé aux variétés françaises, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah et Petit Verdot, qui font partie du cahier des charges de la Doc Bolgheri.cave est située à l'intérieur du village de Bolgheri et est structurée sur deux niveaux. Au niveau de la rue se trouve la zone de vinification avec les cuves en béton utilisées également pour l'affinage final avant la mise en bouteille. Au niveau inférieur se trouvent les cuves en acier inoxydable pour les fermentations et la zone d'affinage des vins en barrique, tonneau et grands fûts. La gamme des vins Castello di Bolgheri reflète parfaitement les caractéristiques du territoire.