Castello di Monsanto
Le Castello di Monsanto date du milieu des années 1700 et depuis cinquante ans, il est devenu la maison des Chianti précieux de la famille Bianchi. Aldo Bianchi est devenu propriétaire du château en 1961 et dès le premier instant, il a été fasciné par le panorama pittoresque du lieu, immergé dans le vert vallonné de la Val d’Elsa.
Le château a été offert pour le mariage de son fils Fabrizio et de son épouse Giuliana, et c'est ainsi qu'a commencé une belle histoire d'amour et de passion pour le vin. Fabrizio et Giuliana ont commencé à planter de nouveaux vignobles et à rénover les fermes environnantes, conscients de l'immense valeur de la terre du Chianti Classico. Le premier cru de Chianti Classico naît en 1962, date à laquelle a eu lieu la première vinification au sein de l'Appellation. Au fil des ans, Fabrizio a pris des décisions de plus en plus révolutionnaires, choisissant de se consacrer entièrement au Sangiovese : à ce jour, des 72 hectares de vignes possédés par la famille, 56 sont de ce précieux cépage. La forêt est le berceau des vignobles du Castello di Monsanto, couronné par les sources du Cepparello et d’Amaioni et traversé par des nappes phréatiques. Le respect de la nature, de ses temps et de ses espaces a toujours été fondamental, comme en témoigne le refus de tout traitement chimique. En 1982, Fabrizio a commencé la construction d'une galerie, utilisant la technique médiévale des cintres en bois pour donner forme à un long et suggestif arc étrusque abaissé : sous ces voûtes, les vins reposent, mûrissant ou vieillissant, dans une cave avec un historique de bouteilles parmi les plus importantes d'Italie.
Depuis 1996, la gestion du Castello di Monsanto est passée à la troisième génération Bianchi : la fille Laura, qui a fait des choix révolutionnaires de son père une solide tradition de sa cave. À la lumière des techniques enseignées par son père et de l'expérience transmise par les personnes de Monsanto, Laura a travaillé sur l'identité, la reconnaissance et le plaisir de ses vins… émotions et passions encapsulées dans des Chianti précieux.
Le Castello di Monsanto date du milieu des années 1700 et depuis cinquante ans, il est devenu la maison des Chianti précieux de la famille Bianchi. Aldo Bianchi est devenu propriétaire du château en 1961 et dès le premier instant, il a été fasciné par le panorama pittoresque du lieu, immergé dans le vert vallonné de la Val d’Elsa.
Le château a été offert pour le mariage de son fils Fabrizio et de son épouse Giuliana, et c'est ainsi qu'a commencé une belle histoire d'amour et de passion pour le vin. Fabrizio et Giuliana ont commencé à planter de nouveaux vignobles et à rénover les fermes environnantes, conscients de l'immense valeur de la terre du Chianti Classico. Le premier cru de Chianti Classico naît en 1962, date à laquelle a eu lieu la première vinification au sein de l'Appellation. Au fil des ans, Fabrizio a pris des décisions de plus en plus révolutionnaires, choisissant de se consacrer entièrement au Sangiovese : à ce jour, des 72 hectares de vignes possédés par la famille, 56 sont de ce précieux cépage. La forêt est le berceau des vignobles du Castello di Monsanto, couronné par les sources du Cepparello et d’Amaioni et traversé par des nappes phréatiques. Le respect de la nature, de ses temps et de ses espaces a toujours été fondamental, comme en témoigne le refus de tout traitement chimique. En 1982, Fabrizio a commencé la construction d'une galerie, utilisant la technique médiévale des cintres en bois pour donner forme à un long et suggestif arc étrusque abaissé : sous ces voûtes, les vins reposent, mûrissant ou vieillissant, dans une cave avec un historique de bouteilles parmi les plus importantes d'Italie.
Depuis 1996, la gestion du Castello di Monsanto est passée à la troisième génération Bianchi : la fille Laura, qui a fait des choix révolutionnaires de son père une solide tradition de sa cave. À la lumière des techniques enseignées par son père et de l'expérience transmise par les personnes de Monsanto, Laura a travaillé sur l'identité, la reconnaissance et le plaisir de ses vins… émotions et passions encapsulées dans des Chianti précieux.
