Château Feuillet
Château Feuillet représente la petite réalité viticole de Maurizio Fiorano, producteur d'origine piémontaise transplanté en Vallée d'Aoste qui se distingue par son caractère tranquille et posé, jamais exagéré. Après avoir vécu à Milan, Maurizio s'est installé avec sa femme dans la ville natale de celle-ci, Saint-Pierre, poursuivant sa carrière de géomètre jusqu'à ce qu'en 1997, il décide de se lancer dans une aventure œnologique inattendue en commençant à gérer quelques petits vignobles de la famille de sa femme. Après tout, Maurizio a la tradition viticole dans le sang puisque son grand-père Tinet produisait du vin pour la consommation personnelle dans les années 60 du siècle dernier. En peu de temps, ce qui a commencé presque par hasard s'est transformé en une véritable activité et au fil des ans, Maurizio a réalisé de nouveaux plantages, tout en maintenant le caractère restreint du domaine.
Les hectares de vignes appartenant à Château Feuillet ne sont que 8, dédiés à la fois à des cépages locaux comme le Petit Rouge, le Fumin, le Petite Arvine, le Cornalin, le Mayolet et le Moscato Bianco, ainsi qu'à des cépages internationaux tels que Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Syrah et Cabernet. Les vignes sont réparties sur de petites parcelles plantées sur des sols sablonneux et granitiques d'origine morainique, à des altitudes comprises entre 700 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. De plus, les rangées bénéficient d'une excellente exposition sud-est, d'une large quantité d'heures de lumière annuelles et de d'importantes variations thermiques entre le jour et la nuit, un facteur qui favorise une maturation aromatique et phénolique optimale des baies. Dans le vignoble, les travaux sont entièrement réalisés à la main en suivant une approche écoresponsable, visant à minimiser l'impact environnemental. Après la récolte manuelle, les grappes sont transférées à la cave et vinifiées dans des cuves en acier inoxydable, avec la fermentation malolactique qui est effectuée uniquement sur les rouges. Les périodes de maturation qui en résultent ont toujours lieu en acier ou en barriques et grands fûts de chêne, selon le vin en question.
territoire montagneux de la Vallée d'Aoste.Château Feuillet représente la petite réalité viticole de Maurizio Fiorano, producteur d'origine piémontaise transplanté en Vallée d'Aoste qui se distingue par son caractère tranquille et posé, jamais exagéré. Après avoir vécu à Milan, Maurizio s'est installé avec sa femme dans la ville natale de celle-ci, Saint-Pierre, poursuivant sa carrière de géomètre jusqu'à ce qu'en 1997, il décide de se lancer dans une aventure œnologique inattendue en commençant à gérer quelques petits vignobles de la famille de sa femme. Après tout, Maurizio a la tradition viticole dans le sang puisque son grand-père Tinet produisait du vin pour la consommation personnelle dans les années 60 du siècle dernier. En peu de temps, ce qui a commencé presque par hasard s'est transformé en une véritable activité et au fil des ans, Maurizio a réalisé de nouveaux plantages, tout en maintenant le caractère restreint du domaine.
Les hectares de vignes appartenant à Château Feuillet ne sont que 8, dédiés à la fois à des cépages locaux comme le Petit Rouge, le Fumin, le Petite Arvine, le Cornalin, le Mayolet et le Moscato Bianco, ainsi qu'à des cépages internationaux tels que Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Syrah et Cabernet. Les vignes sont réparties sur de petites parcelles plantées sur des sols sablonneux et granitiques d'origine morainique, à des altitudes comprises entre 700 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer. De plus, les rangées bénéficient d'une excellente exposition sud-est, d'une large quantité d'heures de lumière annuelles et de d'importantes variations thermiques entre le jour et la nuit, un facteur qui favorise une maturation aromatique et phénolique optimale des baies. Dans le vignoble, les travaux sont entièrement réalisés à la main en suivant une approche écoresponsable, visant à minimiser l'impact environnemental. Après la récolte manuelle, les grappes sont transférées à la cave et vinifiées dans des cuves en acier inoxydable, avec la fermentation malolactique qui est effectuée uniquement sur les rouges. Les périodes de maturation qui en résultent ont toujours lieu en acier ou en barriques et grands fûts de chêne, selon le vin en question.
territoire montagneux de la Vallée d'Aoste.
